Izgara patlıcan salatası | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 3 yemek kaşığı taze ot çırpılmış (fesleğen, kekik ve / veya maydanoz)
• 3 yemek kaşığı balzamik sirke
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 3 Japon patlıcan, 1/4 inç kalınlığında dilimlenmiş (yaklaşık 12 ons) *
• 2 orta boy kırmızı tatlı biber, ekilmiş ve 1 inç genişliğinde şeritler halinde kesilmiş
• 2 orta boy tatlı soğan (Visalia veya Wall Wall gibi), 1/2 inç kalınlığında dilimlenmiş

Talimatlar

• Aşama 1

  Küçük bir kasede otlar, sirke, yağ ve sarımsakla birlikte tuz ve taze öğütülmüş karabiberi de bir araya getirin. Sebzeleri, açık bir ızgara rafına doğrudan 8 ila 12 dakika orta dereceli ateşte veya sebzeler gevrek yumuşayana kadar, bir kez çevirip ara sıra yağ karışımının bazılarıyla fırçalayın. Sebzeleri servis tabağına aktarın; kalan yağ karışımı ile at. 4 ila 6 porsiyon yapar.

*

İsterseniz, Japon patlıcanları için 1 küçük normal patlıcan yerine koyun. Patlıcan dilimi ve yukarıdaki gibi ızgara. Servis yapmadan önce patlıcan dilimlerini dörde bölün.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 116 kalori, (1 g doymuş yağ, 0 mg kolesterol, 39 mg sodyum, 13 g karbonhidrat, 3 g fiber, 1 g protein.