Klasik tavuk ve köfte | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı soğuk su
• 2 yemek kaşığı yer fıstığı yağı
• Eas çay kaşığı koşer tuzu
• 1 fincan çok amaçlı un
• 1 4 kiloluk broiler-fritöz tavuğu, çeyreklik
• 1 çay kaşığı koşer tuzu
• 5 su bardağı tavuk suyu veya suyu
• 2 su bardağı su
• 2 sap kereviz
• 1 orta boy kuru soğan, yarı soyulmuş ve dilimlenmiş
• 3 sert pişmiş yumurta, dilimlenmiş
• 1/4-inç küp halinde 2 yemek kaşığı soğuk tereyağı, kesilmiş
• ¼ fincan krema
• Çekilmiş karabiber

Talimatlar

• Aşama 1

  Köfte için orta boy bir kapta yumurta, soğuk su, yağ ve 1/2 çay kaşığı tuzu çırpın. Unu ilave edin. İyi harmanlanmış ve elastik olana kadar karıştırın. Örtün. 2 saat buzdolabında.

• Adım 2

  1 tatlı kaşığı tuz ile sırt ve boyun da dahil olmak üzere mevsim tavuğu. Kenara koyun. Hollanda'da 6 litrelik fırında tavuk suyu, su, kereviz, soğan ve bir tutam kosher tuzu bulunur. Kaynatın. Önce bacak parçalarını ve omurgayı yerleştirerek tavuk parçaları ekleyin. Göğsün üst kısmını cildinizi aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Isıyı kaynamaya hemen düşürün. Yarım inç açıklık bırakarak, örtün.

• Aşama 3

  30 ila 45 dakika veya göğüsler yeni yapılana kadar pişirin; Kaldır. Ihale kadar 30 ila 40 dakika bacak çeyrek pişirmeye devam edin; tavuk ve sebzeleri çıkarın. Suyu bir kenara tencereye koyun. Sebzeleri atın. Tavuğu bir kenara koyun. Güzel. Cildi çıkarın. Eti kemiklerden çekerek büyük parçalara ayırın. Kenara koyun. Kemikleri atın.

• 4. adım

  Köfte hamurunu iyi unlu yüzeye çevirin. Çok ince, yaklaşık 1/16 inç rulo; 1/2/2 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş. Et suyunu kaynamaya getirin. İlave kaşer tuzu ile iyice baharatlayın. Et suyuna köfte ekleyin, ara sıra potu çalkalayın. Karıştırmayın. 3 ila 5 dakika pişirin. Ayrılmış tavuk ekleyin. Kaynamaya azaltın. Tereyağı, krema ve az miktarda karabiber ekleyin. Sert pişirilmiş yumurtaları diğer malzemelerin üzerine yavaşça yerleştirin. 2 dakika pişirin. Ateşten alın; kapsamaktadır. 10 dakika bekletin. 8 kişiliktir.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 655 kalori, (12 g doymuş yağ, 6 g çoklu doymamış yağ, 13 g tekli doymamış yağ), 309 mg kolesterol, 955 mg sodyum, 26 g karbonhidrat, 1 g lif, 5 g şeker, 56 g protein.