Tavuk ve mantar pho | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 6 ons taze shiitake mantarları
• 2 kiloluk kemikli tavuk uyluk, derili
• 1 32 ons karton azaltılmış sodyum tavuk suyu
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı dilimlenmiş soğan
• Dried ons kurutulmuş porcini mantarı, durulanır
• 1 3 inç parça taze zencefil, soyulmuş ve dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı balık sosu
• 1 yemek kaşığı paketlenmiş kahverengi şeker
• 1 yemek kaşığı kişniş tohumu, kızarmış
• 4 diş sarımsak, dilimlenmiş
• 4 bütün karanfil
• 5 ons kurutulmuş pirinç eriştesi
• Taze kişniş yaprakları, kırmızı soğan, ince havuç şeritler, taze Tay ya da İtalyan fesleğen yaprakları, taze nane yaprakları, ince dilimlenmiş taze kırmızı biberler, * ve / veya Sriracha sosu
• Kireç dilimleri (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Şiitake gövdelerini çıkarın ve ayırın. İnce dilimli kapaklar; örtün ve gerekli olana kadar soğutun.

• Adım 2

  5-6 litrelik bir yavaş ocakta shiitake sapları ve sonraki 11 bileşen (karanfil içerisinden) birleştirilir. Örtün ve 7 ila 8 saat boyunca düşük veya 3 1/2 ila 4 saat boyunca yüksek pişirin.

• Aşama 3

  Tavuğu ocaktan alın. Süzme karışımı, tülbent ile kaplanmış ince ağlı bir elek ile süzülür; katıları atın. Suyu büyük bir tencereye aktarın. Kaynamaya getirin. Erişte ve shiitake kapaklarını ilave edin; 3 ila 5 dakika veya erişte yumuşayana kadar pişirin. Bu arada, tavuğu kemiklerden çıkarın; kemikleri atın. İki çatal kullanarak kabaca tavuk parçalayın.

• 4. adım

  Pota suyu ve şehriye karışımı sığ kaselere konur. Tavuk yığınları ile üst. Kişniş, soğan, havuç, fesleğen, nane, şili biber ve / veya Sriracha sosunu geçirin. İstenirse limon dilimleriyle servis yapın.

*

Şili biberleri cildinizi ve gözlerinizi tahriş edebilen yağlar içerir. Onlarla çalışırken plastik veya lastik eldiven kullanın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 248 kalori, (1 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 1 g tekli doymamış yağ), 85 mg kolesterol, 943 mg sodyum, 29 g karbonhidrat, 2 g elyaf, 5 g şeker, 23 g protein.