Karnabahar-yeşil fasulye tabağı | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

1 kafa karnabahar (yaklaşık 1-1 / 2 pound)
¾ pound kuşkonmaz veya 1/2 pound yeşil fasulye
¼ fincan beyaz şarap sirkesi
3 çorba kaşığı Dijon tarzı hardal
1 yemek kaşığı şeker
⅓ fincan zeytinyağı veya salata yağı
Yaprak marulu
Kiraz domates, yarıya
Çekirdeksiz olgun zeytin
Limon dilimleri, yarıya (isteğe bağlı)
Taze kekik (isteğe bağlı)

Talimatlar

Aşama 1
Karnabahar yıkayın ve yaprakları ve odunsu sapı çıkarın. Çiçeklere bölün. (Yaklaşık 4 bardak içmelisin.) Kuşkonmazı kesin.
Adım 2
Bir tencereye vapur sepeti yerleştirin. Vapur sepetinin hemen altına su ekleyin. Kaynamaya getirin. Kuşkonmaz veya yeşil fasulye ekleyin. Buharla kuşkonmaz, 5 ila 7 dakika veya gevrek yumuşayana kadar (18 ila 22 dakika boyunca buhar yeşil fasulye) kaplı. Sebzeleri vapur sepetinden çıkarın; servis zamanına kadar soğutun.
Aşama 3
Gerekirse, vapur sepetinin tabanının hemen altına su ekleyin. Kaynamaya dön. Karnabahar ekleyin. Buhar, kaplı, 8 ila 12 dakika veya gevrekleşene kadar. Karnabahar'ı vapur sepetinden çıkarın; servis zamanına kadar soğutun.
4. adım
Pansuman için, bir blender kabında veya mutfak robotu kasesinde sirke, hardal ve şekeri birleştirin. Örtün ve 5 saniye karıştırın. Makine çalışırken, kapaktaki açıklıktan ince, sabit bir akışta yağ ekleyin. (Gerektiğinde, blender veya mutfak robotunu durdurun ve yanları kazımak için lastik bir kazıyıcı kullanın.) Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın. Örtün ve servis zamanına kadar soğutun.
Adım 5
Servis etmek için, büyük bir tabağın bir tarafına yeşil fasulye düzenleyin. Tabağın yarısı kalan çizgi marul ile. Karnabaharı marulun üstüne yerleştirin. Birkaç kiraz domates ve olgun zeytin ekleyin. Sos ile sebzeleri gezdirin. İstenirse tabağı limon dilimleri ve kekik ile süsleyin. 6 porsiyon yapar.