Siyah fasulye ve kök sebzeli enchiladas | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 2 14.5 ons ateşe kavrulmuş domatesleri sarımsaksız, küp şeklinde doğrayabilir.
• 1 su bardağı salsa
• 1 çorba kaşığı öğütülmüş ancho biber veya kırmızı biber tozu
• 1 - 2 çay kaşığı şekersiz kakao tozu
• Tuz
• Çekilmiş karabiber
• Yapışmaz pişirme spreyi
• 8 7 inç un ekmeği
• 2 çay kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ
• ⅓ fincan doğranmış soğan (1 küçük)
• Yabani havuç, şalgam, rutabaga, tatlı patates ve / veya havuç gibi 1 or su bardağı soyulmuş ve doğranmış çeşitli kök sebzeler
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 15 ons siyah fasulye olabilir, durulanır ve süzülür
• 1 su bardağı kıyılmış Meksika peyniri harmanı veya Monterey Jack peyniri (5 ons)
• Sn fincan taze kişniş çırpılmış
• Mexican su bardağı Meksika kreması veya 1 çorba kaşığı su ile karıştırılmış 1/4 su bardağı ekşi krema
• Salsa, Meksika kreması ve / veya rendelenmiş Meksika peynir karışımı (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Orta boy bir tencerede domatesleri, 1 su bardağı salsa, ancho chile biber ve kakao tozunu birleştirin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Yaklaşık 10 dakika ya da hafif kalınlaşana kadar kaynatılır, ara sıra karıştırılır ve bir kaşıkla karıştırılır. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın; bir kenara koymak.

• Adım 2

  Bu arada, fırını 350 ° F'ye ısıtın. 2 litrelik dikdörtgen bir pişirme kabını pişirme spreyi ile kaplayın; bir kenara koymak. Yığın ekmeği; folyoya sıkıca sarın. Yaklaşık 10 dakika veya ılık olana kadar pişirin.

• Aşama 3

  Büyük bir tavada orta ateşte kızgın yağ. Soğan ekleyin; 2 dakika pişirin. Kök sebzeleri ve kimyon ekleyin; pişirin ve 3 ila 4 dakika ya da sebzeler gevrekleşinceye kadar karıştırın. Ateşten alın. Domates karışımının yarısını, fasulyeleri, 3/4 peyniri ve kişnişin yarısını karıştırın.

• 4. adım

  Fasulye karışımını ılık ekmeğe ayırın; ekmeği topla. Hazırlanmış yemek tabağına rulo ekmeği, yanları aşağıya bakacak şekilde yerleştirin.

• Adım 5

  Kalan domates karışımını enchiladasın üzerine yerleştirin. Kalan 1/2 bardak peynir ile serpin. Fırında, açılmadan önce, 20 ila 20 dakika arasında veya ısıtmadan önce pişirin. 1/4 fincan krema ile gezdirilir. Fırında, 5 dakika daha ortaya çıkardı. Kalan kişniş ile serpin. İstenirse ilave salsa, krema ve / veya peynir ile servis yapın.

İleriye Doğru Yol Tarifi:

4. Adımda belirtilen şekilde hazırlayın. Pişirme kabını folyo ile kapatın. Kalan domates karışımını hava geçirmez bir kaba aktarın; kapsamaktadır. Kalan 1/2 bardak peynir ve kalan kişniş ayrı plastik torbalara koyun; Çantaları mühürleyin. Enchiladas, domates karışımı, peynir, kişniş ve kremaları 2 - 24 saat soğutun. Servis yapmak için fırını 350 ° F'ye ısıtın. Kalan domates karışımını enchiladasın üzerine yerleştirin. Fırında, 20 dakika boyunca kapalı. Kalan 1/2 bardak peynir ile serpin. Pişirilmiş, yaklaşık 20 dakika sonra veya ısıtılmış olana kadar pişirin. 1/4 fincan krema ile gezdirilir. Fırında, 5 dakika daha ortaya çıkardı. Kalan kişniş ile serpin. İstenirse ilave salsa, krema ve / veya peynir ile servis yapın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 660 kalori, (10 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 5 g tekli doymamış yağ), 37 mg kolesterol, 2036 mg sodyum, 91 g karbonhidrat, 10 g lif, 6 g şeker, 27 g protein.