Bitter çikolata karamelli tart | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

Aşama 1
Büyük bir kapta, 1/2 bardak tereyağını elektrikli bir karıştırıcı ile orta ila yüksek hızda 30 saniye boyunca çırpın. 2/3 bardak şekeri ile çırpın. Orta-yüksek hızda yaklaşık 3 dakika veya hafif ve yumuşak olana kadar çırpın. Karışımın üzerine kakao serpin. Harmanlanana kadar düşük hızda çırpın. Yumurta sarısı, 1 çay kaşığı vanilya ve çikolata özü ekleyin; iyice karıştırın. Unu çırpın.
Adım 2
Hamuru karıştırın, çıkarılabilir alt kısmı olan 10 inçlik bir tart tavasının alt ve üst tarafına yerleştirin. Cömertçe bir çatalın çatalları ile alt ve yan hıyar. 20 ila 25 dakika pişirin ya da altta kuru ve minik kabarcıklar oluşana kadar pişirin (kabuk hafifçe şişebilir, ancak soğudukça yerleşir). Bir tel raf üzerinde tavada soğutun.

Aşama 1
Büyük bir tencerede, 2 bardak şekeri, suyu ve mısır şurubunu birleştirin. Karıştırmayın. Orta-yüksek ateşte pişirin, döner tavayı sık sık, 12 ila 15 dakika ya da şurup renkli olana kadar pişirin. Ateşten alın. 1/2 su bardağı kreması, 1/2 su bardağı tereyağı ve 1/2 çay kaşığı vanilyayı dikkatlice çırpın. (Karışım sıçraacak ve patlayacak!) Tamamen pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin. Hemen turta kabuğuna dökün. Yaklaşık 1 saat bekletilir veya karamel oluncaya kadar sertleşir.

Aşama 1
Çikolatayı orta kabın içine yerleştirin. Küçük bir tencerede, 3/4 fincan kremayı kaynamaya getirin. Derhal çikolata üzerine dökün (karıştırmayın). 5 dakika bekletin, sonra tamamen pürüzsüz olana kadar çırpın. Dikkatlice tart üzerine ılık ganache dökün. Gevşek bir şekilde örtün; gece boyunca soğutun.
Adım 2
Tavanın tarafını çıkarın. 30 dakika oda sıcaklığında bekletin. Takozlar halinde kesin. Arzu edilirse, deniz tuzu serpin. 12 porsiyon yapar.