Büyük toplu ızgara sebzeler | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

2 kafa sarımsak
2 çay kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı hafif mayonez sos
1 çorba kaşığı limon suyu
1-2 çorba kaşığı
1 pound kuşkonmaz, sert uçları koptu
4 havuç, soyulmuş, çapraz dilimlenmiş 1-1 / 2 inç kalınlığında
1 pint kiraz domates, stemmed
1 orta boy patlıcan, 1 inç dilimler halinde kesin.
3 kabak, kesilmiş ve çeyrek halinde uzunlamasına kesilmiş
1 kırmızı soğan, soyulmuş ve 1/4-inç dilimler halinde kesilmiş
3 kırmızı, yeşil ve / veya sarı tatlı biber, saplı, ekilmiş ve çeyreklenmiş
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Talimatlar

Aşama 1
Aioli için, papery dış katmanlarını sarımsaktan çıkarın, ancak karanfil kabuklarını sağlam bırakın. Tek tek karanfilleri açığa çıkarmak için uçlarından 1/4 inç kesin. Sarımsak başlarını, küçük bir pişirme kabına ya da folyoya koyun ve üstlerini 2 çay kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın. Kaplayın ve 350 derecelik bir F fırında 25 ila 35 dakika boyunca veya karanfiller basıldığında yumuşayana kadar pişirin; güzel. Buzdolabında 1 haftaya kadar saklayın.
Adım 2
Bireysel kavrulmuş karanfilden sarımsağı orta kabın içine sıkın; çatalla ezin. Mayonez, limon suyu ve Frenk soğanı ilave edin. Örtün ve servis zamanına kadar soğutun.
Aşama 3
Büyük bir tencerede kaynayana az miktarda su getirin; kuşkonmaz ve havuç ekleyin. Kaynamaya dönün; ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün. 3 dakika pişirin, üstü kapalı. İyice süzün. Kenara koyun. Bir ızgara tepsisini veya sebze ızgara sepetini zeytinyağı veya yapışmaz pişirme spreyi ile hafifçe kaplayın.
4. adım
Tüm sebzeleri 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın ve hazırlanan ızgara tepsisine veya hazırlanmış sebze ızgara sepetine yerleştirin.
Adım 5
Sebzeleri yumuşayana kadar orta ateşte doğrudan kapalı bir ızgarada tutun ve ara sıra uzun saplı maşalarla döndürün. Izgaraların dikkatlice izlenmesi böylece sebzelerin kömürleşmemesi; birkaç ızgara izi iyi. Domates için 2 ila 3 dakika, kuşkonmaz ve havuç için 3 ila 5 dakika, soğan ve tatlı biber için 5 ila 6 dakika bekleyin. Sebzeleri ızgaradan yapıldığı gibi çıkarın. Tatmak için biber ve tuz. Patlıcan dilimlerini ikiye bölün ve her çeyrek biberi tekrar ikiye bölün.
6. adım
Sebzelerin üçte birini Aioli ile birlikte servis tabağına koyun. 30 meze porsiyon yapar.

İpuçları

1-1 / 2 yemek kaşığı Grand Aioli ile servis başına beslenme gerçekleri.

İpuçları

Çifte servis için, sebzelerin üçte birini parti için aioli ile birlikte servis edin; Izgara Ratatouille ve Baharatlı Izgara Sebzeli Kuskus için kalan sebzeleri (8 bardak) örtün ve soğutun.