İçindekiler:
Talimatlar:
Zest'in yoğun bir tadı vardır, bu yüzden aşçılar tarafından bu kadar değerlidir. Bu özellikten en iyi şekilde yararlanmak için, meyvenin acı bir tada sahip olan beyaz zarlarından herhangi birini ortadan kaldırdığınızdan emin olmalısınız. Meyveyi kesmek için, en dıştaki renkli kabuğunu, gösterildiği gibi uzun şeritler halinde çıkarmak için bir sebze soyucu, soyma bıçağı veya “zester aleti” (mutfak dükkanlarında bulunur) kullanın. Meyvenin etrafını kazmaktan kaçınmaya çalışın; meyveyi saran beyaz alt kesimi kesersiniz; Kabuğun sadece üstündeki renkli tabakasını kesin.
2. Her soyma şeridini, dış tarafı aşağı gelecek şekilde bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Keskin bir bıçakla, şeridin alt kısmına yapışan beyaz zarı kazıyın.
3. Tüm membran şeritlerini temizledikten sonra, kabuğu gösterildiği gibi küçük parçalara ayırmak için mutfak makası kullanın.
4. Ya da istediğiniz kadar ince kesmek için bir Fransız şefin bıçağını kullanın. Sıkıca kaplanmış, lezzet birkaç gün boyunca buzdolabında tutacaktır.
