Tatlı kremalı dondurma tabanı | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

1 su bardağı süt
5 çay kaşığı mısır nişastası
1 bardak krem şanti
½ bardak) şeker
⅓ fincan yağsız kuru süt
Eas çay kaşığı koşer tuzu

Talimatlar

Aşama 1
Büyük bir kabın yarısını buz ve suyla doldurun; aynı büyük kaseye biraz küçük bir kase yerleştirin. (Suyun küçük kabın içine girmediğinden emin olun.) Kenara koyun.
Adım 2
Küçük bir kapta birlikte 3 yemek kaşığı çırpın. süt ve mısır nişastası pürüzsüz hale gelene kadar.
Aşama 3
Büyük bir tencerede kalan süt, krema, şeker, kuru süt ve tuzu birleştirin; Topak kalmayıncaya kadar çırpın. Orta-yüksek ateşte pişirin ya da karışım kaynamaya gelene kadar sık sık çırpın. Isıyı azaltmak; kaynamaya, 4 dakika bekletildi.
4. adım
Mısır nişastası karışımı ekleyin. Pişirin ve 1 dakika daha karıştırın.
Adım 5
Karışımı buzlu su içerisinde küçük bir kaseye dökün. Bir daldırma karıştırıcısı kullanarak 1 dakika karıştırın. Ara sıra karıştırarak, buzlu suda 10 dakika bekletin.
6. adım
Kaseyi buz suyundan çıkarın. Kapak; iyice soğuyuncaya kadar 4 ila 24 saat soğutun.
7. adım
Karışımı açmak; Daldırma blender ile karıştırın veya pürüzsüz kadar çırpın.
8. adım
11 / 2- ila 2 qt arasında çalkalayın. üreticinin talimatlarına göre dondurma dondurucu. Hava geçirmez bir kapta saklayın; gece boyunca dondurun.

Kahve ve Donutlar Dondurma:

Süt karışımına 1/4 fincan çekilmiş kahve eklemek hariç, belirtilen şekilde Tatlı Dondurma Tabanı hazırlayın; istenirse, soğutmadan önce süzün. Dondurulduktan sonra, 2 sade kek veya sırlı çörek içine katlayın, 1/2-inç parçalar halinde kesin. İsterseniz karamelli dondurma ile üst kaşık toz. Porsiyon başına beslenme analizi: 366 kalori, 5 g protein, 30 g karbonhidrat, 26 g toplam yağ (16 g doymuş yağ), 71 mg kolesterol, 0 g lif, 21 g toplam şeker, % 20 A Vitamini, % 1 C Vitamini 249 mg sodyum, % 12 kalsiyum, % 3 demir.

Geçiştirmek girdap dondurma:

Küçük bir tencerede 1/4 fincan şekersiz kakao tozu, 3 ons acı tatlı çikolata, doğranmış ve 1/4 fincan çırpılmış kremayı karıştırın. Çikolata karışımı yumuşak bir macun oluşana kadar düşük ısıda ısıtın (karışım kalınlaşacaktır). Mısır nişastası karışımını pişirdikten sonra tabana çikolata karışımı ilave edin; pürüzsüz kadar çırpın. Dondurulduktan sonra, dondurucu kabındaki dondurmayı sıcak dolgun dondurma kabarcığı (yaklaşık 1 bardak) ile doldurun. Sertleşinceye kadar dondurucuya koyun. Servisten önce deniz tuzu ile dondurmanın en iyi kaşık tozları. Servis başına beslenme analizi: 491 kalori, 8 g protein, 49 g karbonhidrat, 32 g toplam yağ (19 g doymuş yağ), 74 mg kolesterol, 2 g lif, 41 g toplam şeker, % 21 A vitamini, % 1 C vitamini, 366 mg sodyum, % 16 kalsiyum, % 11 demir

Tatlı ve Baharatlı Yaz Mısır Dondurması:

Tatlı Dondurma Tabanı'nı tarif edildiği gibi hazırlayın, ısıtma karışımı hariç, 6 kulaklı taze mısırdan çekirdekleri kesin. Koçanı 1/2 ila 2 inç parçalar halinde kesin. 5 litrelik bir kapta mısır koçanı ve mısır taneleri ile 2 1/2 bardak çırpılmış krema karıştırılır. Sadece kaynamaya getirin. 5 dakika boyunca hafifçe kaynatılır. Ateşten alın; hafifçe soğutun. Büyük bir kaseye aktarın; örtün ve 2 saat soğutun. Koçanları kremadan çıkarın; mısır taneleri üzerine basarak ince bir elek ile krema süzün. Gerekirse ilave krema ekleyerek 1 3/4 su bardağı kreması ölçün. Mısır ve koçanı atın. Baz soğutulduktan sonra ve karıştırmadan önce, 3/4 su bardağı ekşi krema ve 1/4 çay kaşığı öğütülmüş anason biber veya acı biber ekleyin. Belirtildiği şekilde dondurun. 1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesini katlayın. Ek biber şarabı ve limon kabuğu rendesi ile en iyi kepçe. Servis başına beslenme analizi: 370 kalori, 7 g protein, 33 g karbonhidrat, 25 g toplam yağ (15 g doymuş yağ), 76 mg kolesterol, 1 g lif, 23 g toplam şeker, % 23 A vitamini, % 6 C Vitamini, 189 mg sodyum, % 12 kalsiyum. % 3 demir

Sangria Dondurması:

Karışımı soğutmadan önce kırmızı şarabın azaltılmasında harman hariç, yukarıdaki gibi Tatlı Dondurma Tabanı hazırlayın. Dondurmayı dondurduktan sonra, 1/2 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi içine katlayın. Kırmızı şarabı azaltmak için, büyük bir tencerede 1 adet 750 ml'lik şişe meyveli kırmızı şarap (Pinot Noir veya Red Zinfandel gibi) ve 1 bardak portakal likörü birleştirilir. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. 1 saat ya da 3/4 finceye kadar kısık ateşte pişirin. Tamamen soğutun. Porsiyon başına beslenme analizi: 436 kalori, 4 g protein, 32 g karbonhidrat, 21 g toplam yağ (13 g doymuş yağ), 65 mg kolesterol, 0 g lif, 19 g toplam şeker, % 19 A vitamini, 1 % C Vitamini, 177 mg sodyum, % 11 kalsiyum, % 3 demir

Çilekli Kurabiye Dondurma:

Tatlı Dondurma Tabanı'nı yukarıdaki gibi hazırlayın, harmanlamadan önce 3/4 fincan krem fraiche ekleyin. Çilek püresi için, büyük bir kapta 2 su bardağı taze çilek, kabuklu ve yarıya ve 2 çorba kaşığı toz şeker ve / veya paketlenmiş kahverengi şeker atınız. Ara sıra karıştırarak 30 dakika bekletin. Bir mutfak robotuna yerleştirin ve yumuşayana kadar işleyin. Dondurulduktan sonra, dondurulmuş bir kapta dondurulmuş bir tabaka, dondurma, çilek karışımı ve 1/2 bardak kıyılmış kıyılmış, dondurulmuş bir kapta satın alınmış, ev yapımı veya fırın bisküvileridir. (20 g doymuş yağ), 85 mg kolesterol, 1 g lif, 24 g toplam şeker, % 27 A Vitamini, % 24 C Vitamini, 395 mg sodyum, % 21 Kalsiyum, % 7 demir

Hindistan Cevizli Ananaslı Dondurma:

Dondurmadan önce karışıma 2 yemek kaşığı hindistancevizi romunu karıştırın hariç, yukarıdaki gibi Tatlı Dondurma Tabanı hazırlayın. Karamelize ananas için, büyük bir tavada orta ateşte 1 çorba kaşığı yağ ısıtın. 3 1/2 su bardağı kıyılmış taze ananas ve 2 çorba kaşığı koyu kahverengi şekerle doldurun. Pişirin ve 10 dakika boyunca ya da ananas kızarana kadar ara sıra karıştırarak karıştırın. Çıkarın ve soğutun. Dondurulduktan sonra, ananas karışımı ve 1 su bardağı kızarmış kıyılmış hindistancevizi katlayın. Porsiyon başına beslenme analizi: 386 kalori, 5 g protein, 37 g karbonhidrat, 25 g toplam yağ (16 g doymuş yağ), 69 mg kolesterol, 2 g lif, 32 g toplam şeker, % 20 A vitamini, % 37 C Vitamini, 212 mg sodyum, % 11 kalsiyum, % 3 demir

Ballı Kekikli Dondurma:

Şekeri 1/3 bardağa düşürmek dışında ve orta boy bir tencerede ısıtmadan önce kremayı 8 ila 10 taze kekik dalla birleştirerek yukarıdaki gibi Tatlı Dondurma Tabanı hazırlayın. Sadece kaynamaya getirin. Yavaşça pişirin, 5 dakika boyunca ortaya çıkardı. Ateşten alın; hafifçe soğutun. Küçük bir kaseye aktarın ve 2 saat soğutun. Kekik dallarını çıkarın ve atın. Baz soğutulduktan sonra ve karıştırmadan önce, karışıma 1/2 bardak bal ilave edin. Bal ve kekikli üst kaşık tozları. Servis başına beslenme analizi: 324 kalori, 4 g protein, 33 g karbonhidrat, 21 g toplam yağ (13 g doymuş yağ), 65 mg kolesterol, 0 g elyaf, 31 g toplam şeker, 19 % A Vitamini, % 1 C Vitamini, 174 mg sodyum, % 10 kalsiyum, % 1 demir

Lemon Bar Dondurması:

Yukarıdaki gibi Tatlı Dondurma Tabanı hazırlayın. Dondurulduktan sonra, dondurucu bir kapta satın alınan limonlu lor (yaklaşık 1 bardak) dollopları ile katman dondurma. Sertleşene kadar dondurun. Limon kabuğu rendesi ve pudra şekeri serpin ile kepçe. Porsiyonda beslenme analizi: 410 kalori, 4 g protein, 51 g karbonhidrat, 23 g toplam yağ (14 g doymuş yağ), 95 mg kolesterol, 4 g lif, toplam 45 g şeker, % 19 A vitamini, % 1 C Vitamini, 203 mg sodyum, % 10 kalsiyum, % 1 demir

Sıvı çekme

Dondurmanın yapması çok zorsa, dondurmanın 10 dakika boyunca oda sıcaklığında durmasını veya kepçe yapabilecek kadar yumuşak olmasını bekleyin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 276 kalori, (13 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 5 g tekli doymamış yağ), 65 mg kolesterol, 173 mg sodyum, 20 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 18 g şeker, 4 g protein.