Kızarmış mısır guacamole ile tatlı mısır çorbası | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 8 kulaklar taze mısır
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• ¼ fincan kıyılmış arpacık (2 orta)
• 1 taze poblano biber, kavrulmuş * ve doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 3 ½ - 4 su bardağı azaltılmış sodyum tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı taze kişniş
• 1 çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Po çay kaşığı kaba tuz
• ¼ çay kaşığı kaba karabiber
• 1 büyük avokado, yarıya, çekirdeklenmiş, soyulmuş ve kaba kıyılmış
• ½ fincan ufalanmış queso fresk peynir

Talimatlar

• Aşama 1

  Keskin bir bıçak kullanarak mısır tanelerini koçanlardan kesin (yaklaşık 4 bardak olmalıdır). Guacamole için mısırın 3/4 fincan kenara koyun. Mısır koçanlarının üçünü ayırın; kalan koçanı atın.

• Adım 2

  Büyük bir tavada, orta ateşte 1 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtın. Arpacık soğanı, Poblano biberi yarısı ve sarımsak yarısı 2 yemek kaşığı ekleyin. 4 ila 5 dakika pişirin ve karıştırın veya arpacık yumuşayıncaya kadar. Tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.

• Aşama 3

  Tavaya 1 1/2 su bardağı tavuk suyu ve ayrılmış mısır koçanı ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Kapak ve 5 dakika pişirin. Maşa kullanarak mısır koçanı çıkarın ve atın; tavada suyu ayırın.

• 4. adım

  3 1/4 su bardağı mısır tanelerini tavadaki et suyuna ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Örtün ve 4 ila 5 dakika veya mısır yumuşayana kadar pişirin. Hafifçe soğutun. Bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda pişmiş mısır ve arpacık soğanı karışımını birleştirin. Neredeyse pürüzsüz olana kadar örtün ve karıştırın veya işlem yapın. Saflaştırılmış karışımı tavaya geri koyun. İstenen tutarlılığa ulaşmak için kalan suyu yavaşça çırpın; ısıtmak. Guakamole hazırlarken çorbayı sıcak tutun.

• Adım 5

  Guacamole için, büyük bir tavada kalan 1 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ısıda ısıtın. 3/4 su bardağı ayrılmış mısır taneleri ekleyin. 8 ila 10 dakika kadar veya çekirdekler yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar, ara sıra karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve hafifçe soğutun.

• 6. adım

  Orta bir kasede kızarmış mısır, kalan sarımsak, kalan soğancık, kalan poblano biber, kişniş, limon kabuğu, limon suyu, tuz ve karabiberi birleştirin. Avokadoyu ekleyin. Hafifçe birleştirmek için atmak.

• 7. adım

  Kase içine kepçe çorbası. Guacamole ile doldurun ve ufalanmış queso fresco peyniri serpin.

*Bahşiş:

Poblano biberini kızartmak için fırını 425 ° F'ye ısıtın. Biberleri boyuna ikiye bölün. Plastik veya lastik eldivenler giyin, sap, tohum ve zarları çıkarın. Biber yarımlarını yerleştirin, kenarlarını folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kızartma yaklaşık 20 dakika ya da deriler kavrulur. Folyoyu biberin etrafına getirin ve içine almak için kenarları katlayın. 15 dakika kadar bekletin veya işlenecek kadar soğuyuncaya kadar bekleyin. Keskin bir bıçak kullanarak cildin kenarlarını gevşetin; cildi nazikçe şeritler halinde çıkarın ve atın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 372 kalori, (4 g doymuş yağ, 3 g çoklu doymamış yağ, 11 g tekli doymamış yağ), 10 mg kolesterol, 806 mg sodyum, 45 g karbonhidrat, 7 g elyaf, 13 g şeker, 14 g protein.