Baharatlı brokoli ve fasulye çorbası | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 çorba kaşığı azaltılmış sodyum soya sosu
• 8 ons sert veya ekstra sert soya peyniri (taze soya peyniri), süzülmüş ve 1 inç küpler halinde kesilmiş
• Thin fincan ince dilimlenmiş yeşil soğan (4)
• Kıyılmış 3 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı kanola yağı
• 4 su bardağı su
• 2 su bardağı azaltılmış-sodyum sebze suyu
• 2 su bardağı küçük taze brokoli çiçeği
• ½ fincan kaba kıyılmış havuç (1 orta)
• 3 ons banh pho (Vietnam geniş pirinç eriştesi), kırık
• ¾ fincan taze fasulye filizi, iyi durulanır
• ¼ çay kaşığı kırmızı biber ezilmiş
• ¼ fincan doğranmış tuzsuz fıstık
• ¼ fincan ince dilimlenmiş yeşil soğan üstleri
• Sn fincan fesleğen taze fesleğen (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Orta boy bir kapta limon suyu ve soya sosu birleştirilir. Tofu ekleyin; ceketini hafifçe fırlat. Örtün ve oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.

• Adım 2

  Büyük bir tencerede 1/2 bardak yeşil soğanı ve sarımsağı orta ateşte sıcak yağda 3 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak. Su ve sebze suyu ekleyin. Kaynamaya getirin. Brokoli, havuç ve erişte ekleyin. Kaynamaya dönün; ısıyı azaltmak. 4 dakika bekletildi.

• Aşama 3

  Tofu ve kasede kalan herhangi bir sıvı, filiz ve ezilmiş kırmızı biber ekleyin. Kaynamaya dönün; ısıyı azaltmak. 1-2 dakika kadar ya da brokoli ve erişte yumuşayana ve çorba ısınana kadar pişirin. Kase içine kepçe çorbası. Fıstık, yeşil soğan üstleri ve istenirse fesleğen ile üst.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 265 kalori, (1 g doymuş yağ, 4 g çoklu doymamış yağ, 3 g tekli doymamış yağ), 615 mg sodyum, 32 g karbonhidrat, 3 g lif, 5 g şeker, 11 g protein.