San francisco deniz mahsulleri güveç | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 8 ons taze veya donmuş morina veya diğer beyaz balıklar
• 8 ons taze veya dondurulmuş karides
• 1 su bardağı ince kıyılmış pırasa
• 1 orta rezene ampulü, kesilmiş, özlü ve doğranmış (1 su bardağı)
• ½ fincan kıyılmış kereviz (1 SAP)
• ½ fincan doğranmış havuç (1 orta)
• 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 çay kaşığı kurutulmuş İtalyan baharatları
• ¼ fincan kuru beyaz şarap veya azaltılmış sodyum tavuk suyu
• 1 28 ons tuz eklenmemiş küp şeklinde doğranmış domatesleri (kabarık olabilir)
• 1 14, 5 ons azalmış sodyum tavuk suyu
• 1 su bardağı su
• ½ fincan istiridye suyu
• 1 pound midye, ıslatılmış, temizlenmiş ve sakalları çıkarılmış *
• Sn su bardağı taze İtalyan maydanoz (düz yaprak) maydanoz

Talimatlar

• Aşama 1

  Dondurulmuşsa balıkları ve karidesleri çözün. Balık ve karides durulayın; Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Balıkları 1 inçlik parçalar halinde kesin. Kabuğu ve devein karides; boyuna yarıya karides. Balık ve karidesleri bir kenara koyun.

• Adım 2

  8 litre Hollandalı bir fırında pırasa, rezene, kereviz, havuç ve sarımsak sıcak yağda yaklaşık 5 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Domates salçası ve İtalyan baharatlarını ilave edin; pişirin ve 1 dakika karıştırın. Dikkatlice şarap ekleyin. Aşçı ve şarap neredeyse buharlaşana kadar karıştırın.

• Aşama 3

  Domatesleri, suyu, suyu ve deniz tarağı suyunu ilave edin. Kaynamaya getirmek; ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün. 10 dakika boyunca açıkta kalan Simmer.

• 4. adım

  Midye ve balık ekleyin. Örtün ve yaklaşık 5 dakika veya midye açılıncaya kadar pişirin. Açılmamış midyeleri atın. Karides ekleyin; 1 ila 2 dakika daha pişirin veya karides opak olana kadar. Maydanozun yarısında karıştırın. Sığ kaselere kepçe çorbası. Kalan maydanoz serpin.

* Test Mutfak İpucu:

Soğuk akan suyun altında kabuklardaki mideleri ovalayın. Sakalları çıkarın. 8 litre Hollandalı bir fırında 4 litre soğuk su ve 1/3 su bardağı tuzu; midye ekleyin. 15 dakika bekletin; süzün ve durulayın. Suyu atın. Islatma, boşaltma ve iki kez durulamayı tekrarlayın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 214 kalori, (1 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 2 g tekli doymamış yağ), 90 mg kolesterol, 588 mg sodyum, 17 g karbonhidrat, 4 g elyaf, 6 g şeker, 26 g protein.