Kızartma tavuk güneybatı tarzı | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 5 pound bütün kızartma tavuk
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya yemeklik yağ
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
• Eas çay kaşığı kimyon
• 1 kireç, 6 kama halinde kesin
• 2 kişniş dal
• 1 15 ons siyah fasulye olabilir, durulanır ve süzülür
• 1 küçük domates, doğranmış
• 1 küçük salatalık, tohumlanmış ve doğranmış
• ¼ fincan doğranmış yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı kişniş veya maydanoz
• 1 çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya yemeklik yağ
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• Po çay kaşığı tuz
• Salantro sapları (isteğe bağlı)
• Kireç dilimleri (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  1 çorba kaşığı yağ ile tavuk fırçalayın. Küçük bir kapta kekik ve kimyon birleştirilir; kuşun dışına serpin, sonra cilde sürün. Gövde boşluğuna 6 misket dilimi ve 2 kişniş sapı yerleştirin. Sopaları kuyruğu geçen deri bandının altına sokun. Bant yoksa, ızgaraları kuyruğa bağlayın. Kanat uçlarını tavuğun altına döndürün.

• Adım 2

  Tavuğu göğsüne bakacak şekilde, sığ bir tencerede rafa koyun. Uyluk kaslarından birinin ortasına bir et termometresi yerleştirin. Ampul kemiğe temas etmemelidir. 325 derece F fırında 1-3 / 4 ila 2-1 / 2 saat veya et termometresi 180 derece F yazana kadar kızartılmış, kızartılmış. Bu sırada tavuk artık pembe değildir ve sopalar yuvalarında kolayca hareket etmektedir. Kuş üçte ikisi yapıldığında, butlar arasındaki deri bandını veya ipi kesin, böylece uyluklar daha eşit şekilde pişirilir.

• Aşama 3

  Bu arada, siyah fasulye salsa için, bir kasede siyah fasulye, domates, salatalık, yeşil soğan, kişniş veya maydanoz, limon kabuğu, limon suyu, 1 yemek kaşığı yağ, sarımsak ve tuzu birleştirin. İyice karıştırın. Örtün ve servis zamanına kadar soğutun.

• 4. adım

  Tavuğu fırından çıkarın ve folyo ile örtün. Tavuk oymadan önce 10 ila 20 dakika bekletin. Tavuklu salsa tavukla servis yapın. İsterseniz ilave kişniş ve limon dilimleriyle süsleyin. 10 porsiyon yapar.

İpuçları

Salsa hazırlayın; örtün ve 12 saate kadar soğutun.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 310 kalori, (4 g doymuş yağ, 93 mg kolesterol, 214 mg sodyum, 9 g karbonhidrat, 2 g lif, 35 g protein.