Hızlı ızgara otlu ratatouille ve polenta | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• Küçük bir patlıcanın ½ (yaklaşık 6 oz.)
• 1 küçük kabak (yaklaşık 4 oz.)
• 1 küçük rezene ampulü (yaklaşık 6 oz.)
• ¼ fincan zeytinyağı
• 2 çay kaşığı taze biberiye
• Po çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 16 ons tüp düz soğutulmuş pişmiş polenta, 12 dilimler halinde kesin
• 1 14.5 ons sarımsak ve soğanlı domatesleri doğrayabilir

Talimatlar

• Aşama 1

  İsterseniz patlıcan soyun. Patlıcan, kabak ve rezene çapraz olarak 1/4 inç dilimler halinde dilimleyin. Küçük bir kapta yağ, biberiye, tuz ve biberi birleştirin. Sebzeleri yağ karışımının yaklaşık yarısı ile fırçalayın, polenta için kalan yağ karışımını saklayın.

• Adım 2

  Varsa, yüksek ayarda açık bir iç mekan elektrikli ızgarayı önceden ısıtın. Izgara rafındaki sebzelerin yarısını düzenleyin. Sebzeler gevrek hale gelinceye ve bir kez dönerek ızgara izleri görünene kadar 6 ila 8 dakika ızgara yapın. Sebzeleri ızgara rafından veya tavadan çıkarın; bir kenara koymak. Kalan sebzelerle tekrarlayın. Polenta dilimlerini ayrılmış yağ karışımı ile fırçalayın. Polenta dilimlerini ızgara rafına yerleştirin. 5 ila 10 dakika veya bir kez döndürülerek ısıtılıncaya ve hafifçe kızarana dek ızgara yapın.

• Aşama 3

  Bu arada, orta bir tencerede kaynamış olana kadar süzülmemiş domatesleri ısıtın. Izgara sebzeleri ekleyin. 5 dakika bekletildiğinde, ara sıra karıştırarak 5 dakika veya istenen kıvamda pişirin.

• 4. adım

  Servis yapmak için, her bir sığ kaseye veya her akşam yemeği tabağına 3 polenta dilimi koyun; sebze karışımını polenta üzerine yerleştirin. 4 porsiyon yapar.

Geleneksel Yöntem:

Sebze ve yağ karışımını yukarıdaki gibi 1. Adımda hazırlayın. Üstte kalan aralıkta bir ızgara kabını orta-yüksek ateşte ısıtın. Sebzelerin yarısını 2. Adımda olduğu gibi ızgara yapın; kalan sebzelerle tekrarlayın. Fırçalanmış polenta dilimlerini 2. Adımda olduğu gibi ızgara yapmak için ızgara tepsisini kullanın. 3. Adımla devam edin ve yukarıda belirtildiği şekilde servis yapın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 275 kalori, (2 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 10 g tekli doymamış yağ), 0 mg kolesterol, 1247 mg sodyum, 33 g karbonhidrat, 13 g elyaf, 7 g şeker, 6 g protein.