Lehçe pizza | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

Aşama 1
Hamur için ılık su, maya ve 1 çay kaşığı şekeri birleştirin; Mayayı çözmek için karıştırın. Kenara koyun. Büyük bir kapta un, 1/2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı şeker ve 1/2 çay kaşığı tuz karıştırın. Merkezde bir kuyu yap; yumurtaya karıştırın. Sütü 120 derece F ila 130 derece F arasında ısıtın; un karışımına karıştırın. 2 yemek kaşığı eritip margarini ve yağı ilave edin. Maya karışımında karıştırın. Bir kaşık kullanarak, kalan unu olabildiğince karıştırın.
Adım 2
Unlu bir yüzeye çevirin. Yumuşak ve elastik (ortalama 6 ila 8 dakika) orta sertlikte bir hamur elde etmek için yeterli miktarda unu yoğurun. Top haline getirin. Yağlanmış bir kaba yerleştirin; hamuru bir kere çevirin. Kapak; iki katına kadar (yaklaşık 1 saat) ılık bir yerde yükselmeye bırakın.

Aşama 3
Bu arada, doldurmak için, patatesleri orta tencereye koyun; örtmek için su ekleyin. Biraz tuz serpin. Kaynamaya getirin. Sıcaklığı azaltın ve 20 ila 25 dakika boyunca veya yumuşayana kadar pişirin; boşaltın. Çedar peyniri, 2 çorba kaşığı margarin veya tereyağı ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin; pürüzsüz olana kadar ezin. Kenara koyun.
4. adım
Hamuru yumrukla. Hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin. Hamuru ikiye bölün. Örtün ve 10 dakika dinlendirin. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamurun bir kısmını 15x12 inç dikdörtgen içine alın. Dikdörtgeni hafif yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Dolguyu hamurun 1 inç kenarlarına kadar yayın. Kalan hamuru 15x12 inç dikdörtgen şeklinde yuvarlayın; doldurma yerine koymak. Yapıştırmak için kenarları sıkıştırın. Buharın çıkmasını sağlamak için her 2 inçten bir delik açın.
Adım 5
Son 5 dakikada folyo ile kaplayan yaklaşık 20 dakika veya altın kahverengi olana kadar 400 derece F fırında pişirin. 1 yemek kaşığı eritilmiş margarinle fırçalayın. Sıcak veya soğuk olarak servis edin. 24 ila 30 meze porsiyon yapar.