Narenciye salata sosu ile haşlanmış somon | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 fresh taze veya dondurulmuş somon fileto, 1 inç kalınlığında

Sirke:

• 1 çorba kaşığı ince kıyılmış portakal kabuğu
• ⅓ fincan taze portakal suyu
• ¼ fincan beyaz balzamik sirke veya balzamik sirke
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış soğan
• 1 çorba kaşığı çırpılmış taze maydanoz
• 1 yemek kaşığı çırpılmış taze fesleğen
• 1 çorba kaşığı çırpılmış taze nane
• Po çay kaşığı tuz
• ½ bardak kuru beyaz şarap
• ½ bardak su
• 6 bardak karışık yeşillik yırtılmış
• Portakal kabuğu bukleler (isteğe bağlı)
• Yenilebilir çiçekler (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Dondurulmuşsa balıkları çözün. Balıkları dört porsiyon büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Durulayın balık; Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Kenara koyun.

Sirke:

• Aşama 1

  Vidalı bir kavanozda portakal kabuğu, portakal suyu, sirke, soğan, maydanoz, fesleğen, nane ve tuzu birleştirin. Kapak; İyi çalkala. Servis zamanına kadar buzdolabında.

• Adım 2

  Şarap ve suyu geniş bir tavada kaynatın. Geniş bir spatula kullanarak, balıkları kaynar sıvının içine yerleştirin, böylece parçalar üst üste gelmez. Gerekirse balığın yarısına kadar daha fazla su ekleyin. Kaynamaya dön. Isıyı azaltın. Bir çatalla test edildiğinde kolayca balık pulları çıkana kadar kaplayın, her 1/2-inç kalınlıktaki balık için 4 ila 6 dakika bekleyin.

• Aşama 3

  Bu arada, karışık yeşilleri dört tabak arasında bölün. Yeşiller üstüne somon fileto yerleştirin. İsterseniz, portakal kabuğu bukleler ve yenilebilir çiçekler ile süsleyin. Vinaigrette ile servis yapın. 4 porsiyon yapar.

İpuçları

Vinaigrette'i yukarıdaki gibi hazırlayın. Kapak ve 3 güne kadar buzdolabında.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 203 kalori, (1 g doymuş yağ, 31 mg kolesterol, 199 mg sodyum, 9 g karbonhidrat, 2 g fiber, 26 g protein.