Tahta tütsülenmiş portobello mantarları | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 14x6x3 / 4-inç cevizli veya sedir ızgara tahta
• 5 orta boy portobello mantar kapakları
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ fincan doğranmış soğan (1 orta)
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 5 ons paket taze ıspanak
• ¾ fincan kaba yumuşak beyaz ekmek kırıntısı (1 dilim ekmek)
• ½ fincan rendelenmiş keskin beyaz çedar peyniri (2 ons)
• 2 yemek kaşığı kıyılmış cevizler
• 1 çorba kaşığı çırpılmış taze adaçayı
• 1 çorba kaşığı baharatlı kahverengi hardal

Talimatlar

• Aşama 1

  Izgara yapmadan en az 1 saat önce, örtecek kadar tahtaya batırın. Tahtanın üzerine bir ağırlık koyun, böylece ıslatma sırasında su altında kalır.

• Adım 2

  Varsa, sapları mantar kapaklarının dördünden çıkarın; pirzola kaynaklanıyor. Kenara koyun. Kalan mantar kapağını doğrayın; bir kenara koymak. Solungaçları kalan dört mantar kapağından kazıyın ve atın; bir kenara koymak.

• Aşama 3

  Büyük bir tavada yagda, orta ateşte doldurmak için; doğranmış mantarları ekleyin ve kaynaklanıyor, soğan ve sarımsak. Pişirin ve yaklaşık 5 dakika veya sebzeler yumuşayıncaya kadar karıştırın. Ispanakta karıştırın; pişirin ve yaklaşık 2 dakika veya eriyene kadar karıştırın. Tavadan ateşten alın. Kombine kadar ekmek kırıntıları, peynir, cevizler, adaçayı ve hardalı ilave edin. Kenara koyun.

• 4. adım

  Kömür veya gazlı ızgara için, tahtaları 3 ila 5 dakika boyunca doğrudan orta ateşte kaplanmamış bir ızgara rafına yerleştirin veya tahta çatlamaya ve sigara içmeye başlayana kadar. Bu arada, ızgara mantar kapakları, gövdeleri yukarı bakacak şekilde, ızgara rafında yaklaşık 3 dakika veya ızgara izleri görünene kadar. Mantar kapaklarını tahta üzerine yerleştirin, gövdesi yukarı bakacak şekilde. Kaşık doldurma Kapak ve ızgara yaklaşık 15 dakika veya mantarlar kahverengileşinceye ve dolgusu ısıtılana kadar.

• Adım 5

  Tahtaları mantarlı servis tabağına alın.

İpuçları

Mantarları temizlemek için, her mantarı silmek için nemli bir kağıt havlu kullanın. İsterseniz, soğuk suyla hafifçe durulayın ve kurulayın, ancak onları ıslatmayın. Mantarlar sünger gibi suyu emer ve suyla tıkanan mantarlar iyi kızarmaz.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 186 kalori, (4 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 5 g tekli doymamış yağ), 15 mg kolesterol, 241 mg sodyum, 15 g karbonhidrat, 3 g lif, 4 g şeker, 8 g protein.