İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Büyük bir kapta ilk üç malzemeyi (tuzdan) karıştırın; su ve yağ ekleyin. Bir mikser ile düşük seviyede çırpın veya birleşene kadar karıştırın. Kanca aparatını kullanarak, gerektiği kadar ilave un veya su ekleyerek yumuşak ve elastik yumuşak bir hamur elde etmek için 3 ila 5 dakika boyunca düşük (veya elle yoğurun) çırpın.
-
Hamuru yağlanmış bir kaba aktarın ve hamur yüzeyini gresleyin. Örtün ve 1/2 saat ılık bir yerde yükselmeye bırakın. Hamuru yumrukla. Altı porsiyona bölün; topları şeklinde. Örtün ve 10 dakika dinlendirin.
-
Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, topları 7-8 inç dairelere çevirin. Yüksek ateşte büyük yapışmaz tavada ön ısıtma yapın. Her defasında birer tane hamur çemberleri ekleyin ve 45 ila 60 saniye boyunca veya yüzey kabarcıklı ve alt kızarana kadar pişirin. Ekmek çevirin; 30 saniye daha pişirin ya da alt kısmı kızarana kadar. Ekmek çok hızlı kaşarsa, ısıyı orta-yüksek seviyeye düşürün.
Kepekli Pide Pidesi:
Belirtildiği gibi hazırlayın, 1 çok amaçlı un yerine 1 su bardağı tam buğday unu ikame edin.
Naan Ekmeği:
Suyun yarısı yerine 6 çorba kaşığı sade yoğurt, oda sıcaklığı yerine belirtilen şekilde hazırlayın. Hamuru dört parçaya bölün ve yaklaşık 9x5 inç ovallere yuvarlayın. Naan'ın pişirilmesi biraz daha uzun sürebilir (her bir tarafta 1 dakika). İstenirse, pişmiş naan ile zeytinyağını fırçalayın ve kızarmış susam ve deniz tuzu serpin. Porsiyon Başına: 204 kalori, 6 g protein, 33 g karbonhidrat, 1 mg kolesterol, 1 g toplam şeker, 206 mg sodyum, % 4 kalsiyum hariç yukarıdakilerle aynı
Depolamak:
Pide hava geçirmez bir kaba yerleştirin. Oda sıcaklığında 3 güne kadar saklayın veya 2 haftaya kadar dondurun. Çözdürmek için, mikrodalga pideleri, birer birer, 20 saniye veya ılık olana kadar.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 195 kalori, (1 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 4 g tekli doymamış yağ), 0 mg kolesterol, 196 mg sodyum, 32 g karbonhidrat, 1 g lif, 0 g şeker, 5 g protein.
