Güneybatı pestolu kireç marine kılıç balığı | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 6 4 ons taze veya donmuş kılıçbalığı veya ton balığı bifteği, 3/4 inç kalınlığında kesin
• Eas çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
• ¼ bardak limon suyu
• 1 yemek kaşığı taze kişniş
• 2 çay kaşığı yemeklik yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Po çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 tarif Güneybatı Pesto (aşağıdaki tarife bakınız)

Talimatlar

• Aşama 1

  Dondurulmuşsa balıkları çözün. Durulayın balık; Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Balıkları, sığ bir kabın içine yerleştirilmiş yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya koyun. Marine için küçük bir kasede limon kabuğu, limon suyu, kişniş, yağ, biber, tuz ve sarımsakla karıştırın. Balık üzerine turşusu dökün; mühür torbası Ara sıra torbayı çevirerek buzdolabında 1 saat bekletin.

• Adım 2

  Balık boşaltın, turşuyu atın. Açılmamış bir ızgaradaki yağlanmış ızgara rafında balıkları doğrudan 6 ila 9 dakika orta dereceli kömürlerin üzerinde veya bir çatalla test edildiğinde kolayca ızgaraya gelinceye kadar balık gevreğine kadar ızgaralayın. Güneybatı Pesto ile servis yapın. 6 porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 212 kalori, (3 g doymuş yağ, 49 mg kolesterol, 306 mg sodyum, 3 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 25 g protein.

---

Güneybatı Pesto

malzemeler

• 2 ons oda sıcaklığında Meksika ızgara peyniri (Anejo enchilado gibi) kesilmiş
• 1 taze jalapeno şili biber, ekilmiş ve çeyrek kesilmiş
• 2 diş sarımsak, soyulmuş
• 2 4.5 ons yeşil şili biber doğranmış olabilir
• ¼ fincan çam fıstığı veya şerit badem
• ¼ fincan hafifçe paketlenmiş taze maydanoz
• ¼ fincan hafifçe paketlenmiş taze kişniş yaprakları
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Talimatlar

• Aşama 1

  Bir blender kabına veya mutfak robotu kabına Meksika ızgara peyniri (Anejo enchilado gibi), jalapeno şili biberi ve sarımsak koyun. Kapak; ince rendelenene kadar karıştırın veya işlem yapın. Doğranmış yeşil şili biber, çam fıstığı veya şerit badem, maydanoz ve kişniş ekleyin. Makine çalışırken, yavaş yavaş zeytinyağı ekleyin. Neredeyse pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kalan pesto'ları buzdolabında 3 güne kadar veya derin dondurucuda 1 aya kadar saklayın.