Tavuk marsala nasıl yapılır | daha iyi evler ve bahçeler

Bu kolay tavuk Marsala tarifi, akşam yemeğinin lezzetli olmak için karmaşık olması gerekmediğini kanıtlıyor - bitmeye başla, bu basit yemeğin sadece 35 dakika sürmesi gerekiyor. Sağlıklı ve hızlı, bu tavuk Marsala için mükemmel bir reçetedir.

Klasik Chicken Marsala tarifimize buradan bakın.

En İyi Tavuk Göğsü Tarifleri

Marsala Nedir?

Chicken Marsala, İtalya'nın en ünlü müstahkem şarabı Marsala'yı sergiliyor. Bu dumanlı, yaşlı şarap genellikle bir aperitif veya tatlı şarap olarak servis edilir ve kuru (secco) ile tatlı (dolci) arasında çeşitli stillerde sunulur. En iyi sonuçlar için kuru bir Marsala seçin. Kuru şeri, yemeğin imzası Marsala sosunu oluşturmak için bir alternatif olarak da kullanılabilir.

Favori tarifimizle kolay Marsala tavuğu yapmayı öğrenin:

Un Sezonu

Sığ bir kapta 1/4 bardak çok amaçlı unu; 1/2 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk, ezilmiş; 1/8 çay kaşığı tuz; ve 1/8 çay kaşığı karabiber. Bu tavuğu taramak için kullanılacaktır.

İpucu: İsterseniz kurutulmuş kekik veya mercanköşk yerine İtalyan baharatını kullanabilirsiniz.

Tavuk Göğsü Pound

Tavuklu Marsala, baharatlı unun içine sürülmeden önce ince dövülerek derisiz, kemiksiz tavuk göğsü yarıları ile başlar. Bu ince parçalara tavuk pirzola denir. Bunları dövmek tavuğun erimiş tereyağında eşit ve hızlı bir şekilde pişmesini sağlar. Çeşnili un, tereyağında hafifçe çıtır çıtır olur ve tavuk göğsüne lezzet verir.

İki parça plastik ambalajın arasına bir parça tavuk yerleştirin. Göğsü hafifçe dövmek için bir et tokasının düz tarafını kullanın, göğsün 1/4 inç kalınlığa kadar merkezden kenarlara doğru çalışın. Plastik ambalajı çıkarın ve üç tane daha derisiz, kemiksiz tavuk göğsü yarım ile tekrarlayın.
Dövülmüş her bir tavuk göğsünü baharatlı unun içine yerleştirin ve tüm unları kaplayın, fazla unu karıştırın.

Mantar ve Tavuğu Sote Edin

12 inçlik bir tavada, orta-yüksek ateşte 1 çorba kaşığı tereyağı veya margarini eritin. 2 su bardağı dilimlenmiş mantar ve 1/4 su bardağı dilimlenmiş yeşil soğan ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Mantarları ve yeşil soğanları tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
Aynı tavada 2 çorba kaşığı tereyağını eritin. Tavuk göğsünü ekleyin ve 5-6 dakika kadar pişirin, ara sıra dönerek kızarana kadar pişirin.

Tavuğunuzu mükemmel bir şekilde sote etmek için en iyi ipuçlarımızı alın.

İpucu: Beyaz düğme mantarları veya kahverengi cremini mantarları iyi çalışır. Beş ons mantar, 2 su bardağı dilimlenmiş.

Sos Yap

Tencereyi ateşten alın ve mantarları ve yeşil soğanı tekrar tavaya ekleyin.
Tavada 1/2 su bardağı tavuk suyu ve 1/2 su bardağı kuru Marsala veya kuru şeri ekleyin. Tereyağı biraz sıçrayabilir, bu nedenle sıvıları yavaşça ve dikkatlice ekleyin. Tava suyunu tekrar ısıtın ve karışımı orta-yüksek ateşte kaynatın.
Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve ara sıra karıştırarak 2 dakika boyunca açığa çıkardıktan sonra pişirin. Bu alkolü pişirir.

Tuz ve öğütülmüş karabiberle tadına bakın.

Tavuk Marsala nasıl servis edilir

Chicken Marsala, isterseniz capellini, linguine veya fettuccine gibi sıcak pişmiş makarnanın üzerine servis etmek için yeterli miktarda sos içermektedir. Makarna kullanıyorsanız, kişi başına yaklaşık 1 su bardağı pişmiş makarna hazırlayarak, paket talimatlarına göre pişirin. Veya makarna yerine, yemeğin üzerine dilimlenmiş İtalyan ekmeği veya iki bileşenli göz ekmeği servis etmeyi düşünerek sosu paspaslayın.

Tavada tavuk cacciatore, akçaağaç sırlı tavuk, tavuk piliç Thai ve daha fazlasını içeren daha fazla tavuk tarifi bulun.