Bir ekmek makinesinde ekmek nasıl yapılır | daha iyi evler ve bahçeler

Ekmek Makinenizi Tanıyın

Ekmek makineleri markadan markaya değiştiğinden, kullanım kılavuzunu okumak ve döngüleri ve ayarları tanımak için zaman ayırın. Bazı tipik seçenekler şunlardır:

Temel Beyaz: Çoğu ekmek için bu çok amaçlı ayarı kullanın.
Kepekli Tahıl: Bu döngü, tam buğday ve çavdar unu gibi kepekli tahıllar kullanan daha ağır ekmekler için ihtiyaç duyulan yükselme sürelerini arttırmıştır.
Hamur: Ekmeği geleneksel bir fırında şekillendirmeyi, yükselmeyi ve pişirmeyi planlıyorsanız, bu seçeneği seçin. Hamuru karıştırıp yoğurur ve genellikle devir tamamlanmadan önce bir kez kabarmasını sağlar.
Timed-Bake: Bu ayar, malzemeyi makineye eklemenizi sağlar ancak daha sonra bunları işlemenizi sağlar. Malzemeler bir süre ekmek makinesinde duracağından, taze süt, yumurta, peynir ve diğer bozulabilen malzemeler için kullanılan tarifler için bu ayarı kullanmaktan kaçının.

Fransız Ekmeği tarifine bakın

Bir somun boyutu seçin

Genellikle ekmek makinesi tarifleri 1-1 / 2-pound ve 2-pound somun için bileşen miktarlarını listeler. Bir somun boyutu seçmek için tava kapasitesi için kullanım kılavuzuna bakın.

1-1 / 2 kiloluk bir somun için, ekmek makinesi tavası 10 bardak veya daha fazla kapasiteye sahip olmalıdır.
2 kiloluk bir somun için, ekmek makinesi tavası 12 bardak veya daha fazla kapasiteye sahip olmalıdır.

Ekmek Makinesine Malzemeler Eklemek

Genellikle üreticiler önce sıvıları eklemeyi, ardından kuru maddeleri takip etmeyi, mayaların en son içeri girmesini tavsiye eder. Bu maya yoğurma işlemi başlayana kadar sıvı malzemelerden uzak tutar. Üreticinin talimatlarına göre malzemeyi ekleyin, kullandığınız tarifin farklı bir sıraya göre eklendiğini gösterse bile. Tarifte veya üreticinin talimatlarına göre listelenen döngüsü veya ayarı seçin.

Hamur Kontrolü

İlk 3 ila 5 dakikalık yoğurma işleminden sonra hamur kıvamında bir göz atın. Doğru miktarda un ve sıvı ile ekmek hamuru pürüzsüz bir top oluşturur.

Hamur kuru ve ufalanmış görünüyorsa veya iki veya daha fazla top oluşturursa, bir pürüzsüz top oluşana kadar bir seferde 1 çay kaşığı ilave sıvı ekleyin.
Hamur çok fazla neme sahipse ve bir top oluşturmuyorsa, bir top oluşuncaya kadar bir seferde 1 çorba kaşığı ek ekmek unu ekleyin.

Ekmek Makinesi Pişirme İpuçları

Better Homes & Gardens Test Kitchen, çeşitli ekmek makinası modellerinde binlerce ekmek makinası tarifini test etti. Güvenilir sonuçlar için önerilerimiz:

Aksi belirtilmedikçe ekmek unu kullanın. Yüksek proteinli un, özellikle ekmek pişirme için formüle edilmiştir.
Buzdolabında veya derin dondurucuda saklanırsa ununuzu oda sıcaklığına getirin.
Tam tahıl unu içeren ekmeklerde - özellikle çavdar unu - glüten unu eklemeyi düşünün. Bu, somunun dokusunu geliştirir. Bir süpermarkette veya sağlık gıda pazarında glüten unu arayın.
Tarifte listelenen tuzu ekleyin. Tuz, hamurun yükselişini etkileyen maya oluşumunu kontrol eder. Kısıtlı bir tuz diyeti olanlar için, bir defada tuzu biraz azaltmayı deneyin.

Maya, ekmek hamurundaki şekeri besler ve hamuru kabartan karbon dioksit gazı üretir. Düzgün çalışması için mayanın taze olması gerekir, bu nedenle son kullanma tarihinden önce kullanın. Maya ambalajlarını serin ve kuru bir yerde saklayın ve ambalajın üzerinde son kullanma tarihine kadar tazeliğini sağlamak için buzdolabında sıkıca kaplanmış maya kavanozlarını açın.
Malzemeyi eklemeden önce ekmek makinesinin yoğurma raketini yapışmaz pişirme spreyi ile sıkarak temizliği kolaylaştırın.

Pişmiş ekmeği çıkardıktan hemen sonra, makinenin kabını sıcak sabunlu suyla doldurun. (Tavayı suya batırmayın.) Ekmek somunuyla çıkarsa yoğurma raketini ayrı olarak ıslatın.

Ekmek Makinesi Pişirme için Sorun Giderme Şemamızı İndirin

Ekmek Makinesi için Tarifler Nasıl Dönüştürüleceğini Öğrenin