Babka nasıl yapılır | daha iyi evler ve bahçeler

Babka, Avrupa ve Yahudi topluluklarından kaynaklanan tatlı bir kek veya ekmektir. Babkas tarifleri farklı fırınlar arasında ve tercihlere bağlı olarak geniş ölçüde değişebilir. Her çeşit farklı dolgu ve kombinasyonla birlikte, cakey veya ekmek gibi, kuru veya zengin olabilirler. Bu sürüm klasik bir çikolata dolgusu ile zengin, ancak aynı zamanda tarifi tarçın-streusel, fındık veya kuru meyve babka yapmak için uyarlayabilirsiniz.

Babka pişirme için tam tarifi alın.

İhtiyacın olacak:

Pişirmeye başlamadan önce bu malzemeleri toplayın:

• 3 su bardağı çok amaçlı un
• 1 pkg. aktif kuru maya
• 3/4 bardak süt
• 1/2 su bardağı tereyağı, kesilmiş
• 1/4 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı. tuz
• 1 yumurta
• 1/3 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı. şekersiz kakao tozu
• 2 yemek kaşığı. Eritilmiş tereyağı
• 3/4 su bardağı minyatür semisweet çikolata parçaları
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı. yoğun krema

Birinci Adım: Hamur Yapın ve Yoğurun

Büyük bir kapta 2 bardak un ve mayayı karıştırın; bir kenara koymak. Küçük bir tencerede sütü ısıtın ve karıştırın, 1/2 su bardağı tereyağı, 1/4 su bardağı şeker ve tuzu ılık olana (120 ° F ila 130 ° F) kadar eritin. 1 yumurta ile birlikte un karışımına ekleyin. Kombine kadar sağlam bir kaşıkla karıştırın. Kalan unu olabildiğince karıştırın.

Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Pürüzsüz ve elastik yumuşak bir hamur elde etmek için kalan unu yoğurun (yaklaşık 3 dakika). Hamuru bir top haline getirin. Hafifçe yağlanmış bir kaseye yerleştirin; hamur yüzeyini yağlamak için bir kez çevirin. Kapak; (1-1 / 2 ila 2 saat arasında) boyutunun neredeyse iki katı olana kadar ılık bir yerde kabarmaya bırakın.

İkinci Adım: Hamur Açın ve Doldurun

Hamuru yumrukla. Hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin. Örtün ve 10 dakika dinlendirin. 8x4 inç somun tavasını yağlayın. Küçük bir kapta 1/3 bardak şeker ve kakao tozunu birleştirin. Hamuru 16x12 inç dikdörtgen içine alın. Eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve kakao karışımı ve çikolata parçaları serpin. Uzun kenardan başlayarak dikdörtgeni döndürün.

Üçüncü Adım: Hamuru İkiye Kesiniz

İki kısa rulo yapmak için hamur rulosunu yarı yarıya kesin.

Dördüncü Adım: Bir X Yapın

Bir X yapmak için bir rulonuzu diğerinin üzerine yerleştirin. Büküm birlikte biter.

Beşinci Adım: Döndür ve Pişir

Hamur bükümünü yağlanmış 8x4 inç somun tavaya yerleştirin. Örtün ve neredeyse ikiye katlanana kadar (45 ila 60 dakika) ılık bir yerde bekletin.

Ön ısıtma fırını 325 ° F'ye getirin. 1 yumurta ve kremayla birlikte çırpın. Somun üzerinde fırçalayın. 70 ila 75 dakika kadar pişirin ya da altın ve ekmek hafifçe kesildiğinde oyuklar çukurlaşıncaya kadar (ekmeğin iç sıcaklığı 180 ° F ila 190 ° F olmalıdır), aşınmayı önlemek için son 20 ila 25 dakika boyunca folyo ile kaplayın. Somunu tavadan gevşetin ve çıkarın. Bir tel raf üzerinde tamamen soğutun.

Make-Ahead Babka

Babka'nızı şimdi hazırlayın ve daha sonra pişirin! Bu tarifi daha sonra yapmaya başlaması için, tavadaki hamur bükümünü 24 saat boyunca örtün ve soğutun. Daha sonra oda sıcaklığında 2 saat bekletin veya neredeyse iki katı büyüklüğe kadar. Belirtildiği şekilde fırçalayın ve pişirin.

Tarçınlı Streusel Babka

Kakao tozu ve çikolatanın içindeki şeyleri değiştirin ve bunun yerine bu streusel tepeli somunu deneyin. Bu tatlı varyasyonu yapmak için aşağıdaki talimatları izleyin:

Kakao tozu ve çikolata parçalarını atlamak dışında belirtildiği gibi hazırlayın. 1 çorba kaşığı karıştırın. tarçın ve 1 çay kaşığı. Kakule 1/3 fincan şekeri içine öğütülür. Tereyağı ile fırçaladıktan sonra hamurun üzerine serpin. Hamuru belirtildiği gibi doldurun ve şekillendirin. Streusel için, küçük bir kapta 1 çorba kaşığı karıştırın. paketlenmiş kahverengi şeker, 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın ve 1/8 çay kaşığı. tuz. 1 yemek kaşığı içinde karıştırın. eritilmiş tereyağı. 3 yemek kaşığı ekleyin. çok amaçlı un ve küçük parçalar oluşana kadar fırlatılır. Yumurta karışımı ile fırçaladıktan sonra şekilli somun üzerine serpin. Belirtildiği gibi pişirin.

Tarçın-Streusel Babka'nın tarifini al

Fındık Babka

Bu babka'nın her dilimi, en sevdiğimiz çikolata fındığı fışkırtıyla doluyor. Ayrıca kızartılmış fındıkları dolgunun içine serperek küçük bir krema ekleyebilirsiniz. Bu tatlı, aşırı duygusal somun yapmak için şu adımları izleyin:

Belirtildiği şekilde hazırlayın, 1/3 fincan şeker, kakao tozu, eritilmiş tereyağı ve çikolata parçalarını atlayın. 2/3 bardak satın alınan çerez tereyağı veya çikolata-fındık yayılmış hamur yayıldı. İstenirse, 1 bardak doğranmış kızarmış fındık ile doldurma serpin. Belirtildiği şekilde şekil verin ve pişirin.

Fındık Babka tarifi al

Kurutulmuş Meyveler Babka

Babka'nızı neredeyse zengin bir meyveli kek tadına dönüştürmek için çikolata dolgusunu atlayın ve en sevdiğiniz kuru meyvelerin içine daldırın (kuru kayısı, tart kiraz, kızılcık ve kuru üzüm öneririz). Meyve dolgulu bir muamele için aşağıdaki talimatları izleyin:

Belirtildiği şekilde hazırlayın, 1/3 fincan şeker, kakao tozu, eritilmiş tereyağı ve çikolata parçalarını atlayın. 1/3 bardak kayısı konservesi, 1 çay kaşığı karıştırın. tarçın, 1/2 çay kaşığı. öğütülmüş zencefil ve 1/8 çay kaşığı. öğütülmüş karanfil. Hamurun üzerine yayıldı. 1 su bardağı kurutulmuş karışık meyveyi serpin (doğranmış kayısılar, doğranmış tart kırmızı kirazlar, kızılcıklar, kuru üzümler ve / veya altın kuru üzümler). Belirtildiği şekilde şekil verin ve pişirin.

Kurutulmuş Meyve Babka tarifini alın.

Yaratıcı Pasta Fikirleri

Fırında Daha Ekmekler ve Pastalar

Babka'yı daha çok ekmek veya kek gibi yapabilirsiniz, ancak bu tariflerin hepsi bir diğeridir. Bir brunch-usta ekmeğe veya buzlu bir tatlıya ihtiyacınız olsun, bu tariflerin hepsi işinize kalmış.

Cidden Şahane Brunch Ekmeği

Havuçlu Kek Tarifleri

En İyi Ekmek Tariflerimiz

Sünger Kek Tarifleri

Ekmek Nasıl Pişirilir