Ballı Dijon Ekmeği | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı Dijon usulü hardal
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya yemeklik yağ
• 3 su bardağı ekmek unu
• Eas çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
• Po çay kaşığı tuz
• Po çay kaşığı kuru hardal
• 1, çay kaşığı ekmek makinası mayası veya aktif kuru maya

Talimatlar

• Aşama 1

  Malzemeleri üreticinin talimatlarına göre ekmek tavaya ekleyin. Temel beyaz ekmek döngüsünü seçin. Bir 1-1 / 2 kiloluk somun (12 porsiyon) veya bir 2 kiloluk somun (16 porsiyon).

Geleneksel Yöntem:

1-1 / 2 pound somun için, un unu, 1 paket aktif kuru maya ve ılık su (105 derece F ila 115 derece F) yerine 2-2 / 3 ila 3 su bardağı çok amaçlı un kullanın. Büyük bir karıştırma kabında çok amaçlı un, maya, kekik, tuz ve kuru hardaldan 1-1 / 4 su bardağı birleştirilir. Su, bal, Dijon usulü hardal ve zeytinyağı ekleyin. Kasenin kenarlarını sürekli kazıyarak, 30 saniye boyunca düşük ila orta hızda bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın. 3 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Tahta bir kaşık kullanarak kalan unu olabildiğince karıştırın. Hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin. Kalan unu, pürüzsüz ve elastik olan (toplam 6 - 8 dakika) orta sertlikte bir hamur yapacak kadar yoğurun. Hamuru bir top haline getirin. Hamurun yüzeyini greslemek için bir kez döndürerek hafifçe yağlanmış bir kaseye yerleştirin. Kapak; iki katına kadar (1 ila 1-1 / 4 saat) sıcak bir yerde yükselmeye bırakın. Hamuru yumrukla. Hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin. Örtün ve 10 dakika dinlendirin. Bu arada 9x5x3 inç somun tepsisini hafifçe yağlayın. Bir somun içine hamur şekillendirin. Hazırlanan tavaya yerleştirin. Örtün ve neredeyse ikiye katlanana kadar (45 ila 60 dakika) ılık bir yerde yükselmeye bırakın. 375 ° 'lik bir fırında 30 ila 35 dakika boyunca veya hafifçe vurulduğunda ekmek çukur sesi çıkıncaya kadar pişirin (gerekirse, aşırı tomurcuklanmayı önlemek için son 10 dakikada folyoyu gevşek bir şekilde örtün). Ekmeği hemen tavadan çıkarın. Bir tel rafta soğutun.