Otlu dana eti ve arpa çorbası | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 yemek tarifi Mealmaker Meatballs
• 4 dilim pastırma veya biberli pastırma
• 1 orta boy soğan, doğranmış (1/2 su bardağı)
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 pound butternut veya meşe palamudu kabak, soyulmuş ve 3/4-inç parçalar halinde kesilmiş (yaklaşık 4 bardak)
• 4/4-inç parçalar halinde kesilmiş 2 orta boy havuç
• 4/4-inç parçalar halinde kesilmiş, 2 orta boy yaban havucu
• 4 14 ons teneke kutu, azaltılmış sodyum tavuk suyu veya düşük sodyum sığır eti suyu (yaklaşık 7 bardak)
• 1 su bardağı elma suyu veya su
• 1 çay kaşığı kurutulmuş İtalyan baharatları, kurutulmuş kekik veya kurutulmuş kekik, ezilmiş
• 1 su bardağı hızlı pişirme arpa
• Tuz ve öğütülmüş karabiber

Talimatlar

• Aşama 1

  Köfteleri hazırlayın ve pişirin. Bu arada, 4 çeyreklik bir Hollanda fırında, pastırmaya gevrekleşene kadar pişirin. Tavada 1 yemek kaşığı damlaması bırakarak pastırmayı çıkarın. Kağıt havlu üzerine pastırma boşaltın; bir kenara koymak.

• Adım 2

  Soğanı ve sarımsakları, yumuşayana kadar orta ateşte ayrılmış damlamalarda pişirin. Kabak, havuç ve yaban mersini ekleyin; ara sıra karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Et suyu, elma suyu veya su ve İtalyan baharatını ekleyin. Kaynamaya getirmek; arpaya karıştırın. 10 ila 15 dakika veya arpa ile sebzeler yumuşayana kadar kaynatın. Köfte ekleyin; ısıtmak. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

• Aşama 3

  Hizmet etmek için kaselere koyun. Pişmiş domuz pastırmasını parçalayın ve ayrı porsiyonların üzerine serpin. 6 ila 8 porsiyon yapar (toplam 12 su bardağı çorba).

Aşçılık Kulübü

Bu çorba donma için önerilmez. Her bir üye için kendinden yapışkanlı küçük plastik torbalar arasına pişmiş domuz pastırması ayırın dışında, yukarıdaki gibi hazırlayın. Hollanda fırını 10 dakika boyunca buzlu suyla doldurulmuş bir lavaboya yerleştirilerek sık sık karıştırılarak çabuk soğutulur. Çorbayı her üye için 4 litrelik saklama kaplarına aktarın. Çorba ve pastırmayı örtün ve 3 güne kadar soğutun.

Test Mutfak İpucu:

8 litrelik Hollanda fırınında çiftli parti yapılabilir.

Yeniden Isıtma ve Servis Yapma:

Servis yapmak için çorbayı 4 litrelik bir Hollanda fırınına aktarın. Çorbayı kaynatın, sık sık karıştırarak getirin. Yukarıdaki gibi servis yapın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 402 kalori, (5 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 6 g tekli doymamış yağ), 89 mg kolesterol, 1117 mg sodyum, 47 g karbonhidrat, 7 g elyaf, 11 g şeker, 23 g protein.

---

Yemek Makinesi Köfte

malzemeler

• 1 yumurta, dövülmüş
• 1 su bardağı Fransız veya İtalyan ekmek kırıntısı
• ¼ fincan ince doğranmış soğan
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik veya kurutulmuş kekik, ezilmiş
• ⅛ çay kaşığı kırmızı biber veya 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1 kilo yağsız kıyma

Talimatlar

• Aşama 1

  Ön fırını 400 dereceye kadar ısıtın. F Folyo ile 15x10x1 inç fırın tavası yerleştirin; bir kenara koymak. Büyük bir kapta yumurta, ekmek kırıntısı, soğan, sarımsak, kekik, tuz ve karabiber birleştirilir. Sığır eti ekleyin; iyice karıştırın. 24 köfte şeklinde (köfte başına yaklaşık 1 çorba kaşığı karışımı). Hazırlanan tavada köfte düzenleyin. 15 dakika pişirin veya meyve suları temizlenene kadar. Yağını boşaltın. 24 köfte yapar.

• Adım 2

  Her bir köfte: 41 cal, 2 g toplam yağ (1 g doymuş yağ), 21 mg kol, 71 mg sodyum, 1 g karbon, 0 g elyaf, 4 g pro.

*Not:

Yumuşak ekmek kırıntıları yapmak için bir blender veya mutfak robotu kullanın. Yaklaşık 1-1 / 2 ons mola 1 bardak kırıntı yapar.

Test Mutfak İpucu:

Birisi köfte yaptığında, diğerleri ise başka işler yaparken hızlıdır. Köfte üreticisinin oturması için mutfak masasına bir yer koyun.