Fasulye ve pazı çorbası | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 8 ons kuru bakla
• 4 ons kurutulmuş kırmızı barbunya fasulyesi
• 4 ons kurutulmuş nohut (nohut)
• 4 ons kurutulmuş bezelye, durulanır ve süzülür
• 4 ons mercimek, durulanır ve süzülür
• 2 çay kaşığı tuz
• 9 su bardağı su
• 8 ons İsviçre pazı, doğranmış
• 1 su bardağı kıyılmış kereviz (2 SAP)
• ½ fincan doğranmış soğan (1 orta)
• 2 yemek kaşığı parçalanmış kurutulmuş domates (yağsız paketlenmiş)
• Kıyılmış 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı rezene tohumu, ezilmiş
• Tuz
• Çekilmiş karabiber
• Rezene yaprakları (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Fava, böbrek ve nohut fasulyesini durulayın. Fasulyeleri 4-5 litre Hollandalı bir fırına koyun; örtecek kadar su ekleyin. Örtün ve bir gece bekletin. *

• Adım 2

  Çekirdeği boşaltın ve durulayın. Havalı fasulyeleri çıkarın ve kabukları sıkın. Böbrek ve nohut çekirdeklerini Hollanda fırınına geri koyun; fava fasulyesi ekleyin. Bezelye, mercimek ve 2 çay kaşığı tuz ilave edin. 9 bardak su ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Simmer, 1 saat boyunca kapalı.

• Aşama 3

  Pazı, kereviz, soğan, kurutulmuş domates, sarımsak ve rezene tohumlarını ilave edin. Kaynamaya dönün; ısıyı azaltmak. 1 saat daha ya da fasulye çok yumuşayana ve karışım kalınlaşana kadar kaynatılır, gerekirse pişirme sırasında ilave su ilave edilir. İlave tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın.

• 4. adım

  Kase içine kepçe çorbası. İstenirse, rezene yaprakları ile süsleyin ve yağ ile gezdirin.

*Bahşiş:

Fasulyeleri bir gece bekletmek istemiyorsanız, şu yöntemi kullanın: Fava fasulyesini durulayın. Büyük bir tencerede lav fasulyesi ve 4 su bardağı su birleştirilir. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Kaynatılır, üstü kapalı, 15 ila 20 dakika veya derileri yumuşayana kadar. Ateşten alın. Örtün ve 1 saat bekletin. Fasulye salın ve durulayın; derileri sıkmak. Bu arada, böbrek ve çörek otu durulayın. Fasulyeleri 4-5 litre Hollandalı bir fırına koyun; 8 su bardağı su ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. 2 dakika bekletilirse kaynatılır. Ateşten alın. Örtün ve 1 saat bekletin. Çekirdeği boşaltın ve durulayın. Böbrek ve nohut çekirdeklerini Hollanda fırınına geri koyun; fava fasulyesi ekleyin. 2. Adımda belirtildiği şekilde devam edin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 341 kalori, (1 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 3 g tekli doymamış yağ), 0 mg kolesterol, 755 mg sodyum, 55 g karbonhidrat, 22 g lif, 6 g şeker, 22 g protein.