Kolay tavuk stokları | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 et lokantası tavuk, derisi ve eti alınmış
• 3 yaprak kereviz sapı, kesilmiş
• 2 havuç, soyulmamış ve kesilmiş
• 1 büyük soğan, soyulmamış ve kesilmiş
• 4 dal taze maydanoz
• 2 adet defne yaprağı
• 2 diş sarımsak, soyulmamış ve yarıya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, adaçayı veya fesleğen ezilmiş
• Eas çay kaşığı karabiber veya 1/4 çay kaşığı karabiber
• 6 bardak soğuk su

Talimatlar

• Aşama 1

  Tavuk kemiğini 6 litrelik Hollanda fırınına yerleştirin. Kereviz, havuç, soğan, maydanoz, defne yaprağı, sarımsak, tuz, kekik ve karabiber ekleyin. Suyu ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. 2-1 / 2 saat boyunca kaynatılır. Tavuk parçalarını Hollanda fırından çıkarın.

• Adım 2

  Bir kevgir içine yerleştirilmiş yüzde 100 pamuklu tülbentten iki kat boyunca büyük bir kaseye süzün. Sebzeleri ve baharatları atın. İstenirse, stoğu netleştirin. *

• Aşama 3

  Sıcakken stok kullanıyorsanız, yağsız yağlayın. Veya 6 saat boyunca soğutun; yağdan arındırın. İstenirse, tavuk işlemek için yeterince soğuduğunda, eti kemikten atın, kemikleri atın. Başka bir kullanım için tavuğu saklayın. Stok ve ayrılmış tavuğu ayrı hava geçirmez saklama kaplarına koyun. Örtün ve 3 güne kadar soğutun veya 6 aya kadar dondurun.

*

Sıcak gerilmiş stokları netleştirmek için, stoğu Hollanda fırınına geri gönderin. Küçük bir kapta hafifçe dövülmüş 1 yumurta akını ve 1/4 bardak soğuk suyu birleştirin. Su karışımını stokta karıştırın. Kaynamaya getirin. Ateşten alın; 5 dakika bekletin. Tekrar süzün.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 30 kalori, (1 g doymuş yağ, 0 g çoklu doymamış yağ, 0 g tekli doymamış yağ), 5 mg kolesterol, 435 mg sodyum, 1 g karbonhidrat, 0 g lif, 0 g şeker, 2 g protein.