Domuz eti madalyon ile Delicata squash salatası | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 12 ons domuz bonfile 1/2-inç dilimler halinde kesin.
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 dilim daha düşük sodyum az yağlı domuz pastırması
• 1 pound delicata kabağı, tohumlar çıkarıldı ve 1 inç parçaya bölündü * s
• ¾ fincan şekersiz elma suyu
• İnce dilimlenmiş 2 arpacık
• 3 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı çırpılmış taze kekik veya 1/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
• 6 bardak taze bebek ıspanak

Talimatlar

• Aşama 1

  1/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ile domuz eti serpin. Büyük yapışmaz tavada sıcak yağda domuz eti 5 dakika boyunca orta-yüksek ateşte veya kızarana kadar ortada hala hafif pembe olana kadar pişirin. Tavadan çıkarın; sıcak tut.

• Adım 2

  Aynı tavada gevrek kadar orta ateşte pastırma pişirin. Pastırmayı kağıt havlulara boşaltın. Parçalamak pastırma; bir kenara koymak. Tava silerek temizleyin. Tavaya kabak, elma suyu, 1/4 bardak su ve arpacık suyu ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. 6 ila 8 dakika veya kabağı yumuşayana kadar kapalı, pişirin.

• Aşama 3

  Tencereye sirke, kekik ve 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ekleyin. Domuz eti ve biriken meyve sularını tavaya geri koyun; ısıtmak. Ispanak üzerinde servis yapın. Pastırma serpin.

*Bahşiş:

Delicata kabuğunu soymak gerekmez. Cilt, pişirildikten sonra hassaslaşır ve iyi bir lif kaynağıdır.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 226 kalori, (1 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 3 g tekli doymamış yağ), 58 mg kolesterol, 315 mg sodyum, 19 g karbonhidrat, 4 g elyaf, 5 g şeker, 22 g protein.