Kremalı enginar sosu | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

2 büyük enginar
2 yemek kaşığı su
½ fincan rendelenmiş füme mozzarella, edam, Gouda veya kaşar peyniri (2 ons)
1 8 ons karton süt ekşi krema veya hafif süt ekşi krema
2 çay kaşığı kapari, süzülmüş
2 çay kaşığı taze fesleğen ya da 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen, ezilmiş
Belçika hindiba yaprağı, buğulanmış bezelye, karnabahar çiçeği, kiraz domates, turp ve bebek havuç gibi çeşitli sebzeler

Aşama 1
Enginar yıkayın ve saplarını düzeltin. Enginar su ile mikrodalga güvenli güveç içine yerleştirin. Mikro-pişirme, kapalı, yüzde 100 güçle (yüksek) 7 ila 9 dakika boyunca veya bir yaprak kolayca çıkıncaya kadar. Süzün ve soğutun.
Adım 2
1 soğutulmuş enginarın küçük dış yapraklarını atın. Büyük yaprakları çekin; örtün ve soğuyuncaya kadar bırakır. İhale yapraklarını merkezden tek bir yığın halinde çıkarın. Bulanık jikleyi bir kaşıkla kepçe ile çıkarın; jikleyi atın. Enginar kalbi ince doğrayın.
Aşama 3
Bir blender kabında veya mutfak robotu kasesinde peynir, ekşi krema, kapari ve fesleğen birleştirilir. Örtün ve karıştırın ya da pürüzsüz hale gelinceye kadar işlem yapın, ara sıra yanları kazımak için durun. Enginar göbeğinde karıştırın. Örtün ve servis süresine kadar veya 24 saate kadar soğutun.
4. adım
Servis yapmak için, ortadaki yaprakları çıkarın, boğulun ve kalbi enginardan çıkarın. Kaşık merkeze daldırılır ve dış yapraklar açılır. İstenirse, ek kapari ve bir Belçikalı hindiba yaprağı ile süsleyin. Enginar yapraklarını ve diğer sebzeleri daldırma çevresinde düzenleyin. Yaklaşık 1-1 / 2 bardak daldırma yapar (yirmi dört 1 çorba kaşığı porsiyon).