Chuck vagon bebek sırt kaburga | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• Chuck Wagon Rub (aşağıdaki tarife bakınız)
• 4-5 kilo domuz bel sırt kaburga
• 1 su bardağı kuru kırmızı şarap
• 1 su bardağı ananas suyu
• ½ fincan bal
• ½ fincan elma sirkesi
• ½ fincan soya sosu
• ¼ fincan sarı hardal
• 2 yemek kaşığı burbon
• 1 çay kaşığı şişelenmiş acı biber sosu
• Şişelenmiş barbekü sosu (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Serpin Chuck Wagon Kaburgaların her iki tarafına eşit şekilde sürtün; parmaklarınızla ovalayın. İstenirse, kaburgaları 2 ila 3 kaburga kısmına kesin.

• Adım 2

  Sos için, büyük bir kapta şarap, ananas suyu, bal, elma sirkesi, soya sosu, hardal, viski ve acı biber sosu karıştırın; bir kenara koymak.

• Aşama 3

  Kaburga kısımlarını, kemik taraflarını aşağı bakacak şekilde geniş bir kavurma tavası içine yerleştirin. * Damlama damlama tavası hariç dolaylı ızgara için ızgara hazırlayın. Izgara merkezinin üzerinde orta sıcaklıkta test edin. Kızartma tavasını ızgara rafının üzerine ızgara ortasına yerleştirin (aşırı sıcak değil). Kaburga üzerine sos dökün. Izgarayı örtün (kabı folyo ile örtmeyin) ve 1-1 / 2 ila 1-3 / 4 saat boyunca ya da kaburgalar yumuşayana kadar ızgara yapın, sosu her 20 ila 25 dakikada bir kaburgaların üzerine gezdirin.

• 4. adım

  Kızartma tavasını ızgaradan çıkarın. Kaburgaları sostan çıkarın. Sosu atın. İstenirse, doğrudan ızgara için kömürleri yeniden düzenleyin. Bir kez çevirerek kaburgaları ızgara rafına doğrudan kömürlerin 10 dakika boyunca yerleştirin. İstenirse, şişelenmiş barbekü sosu ile servis yapın. 4 ila 6 porsiyon yapar.

*

Kızartma tavasının kararmasını önlemek için dış kısmı ağır folyo ile sarın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 731 kalori, (7 g doymuş yağ, 135 mg kolesterol, 3106 mg sodyum, 52 g karbonhidrat, 2 g elyaf, 68 g protein.

---

Chuck Wagon Rub

malzemeler

• 1 çorba kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kaşar tuzu veya deniz tuzu
• 2 çay kaşığı biber tozu
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı soğan tozu
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
• 1 çay kaşığı kuru maydanoz

Talimatlar

• Aşama 1

  Küçük bir kapta öğütülmüş karabiberi birleştirin; koşer tuzu veya deniz tuzu; biber tozu; şeker; soğan tozu; sarımsak tozu; kurutulmuş kekik, ezilmiş; ve kurutulmuş maydanoz.