Çikolatalı truffles | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 su bardağı semisweet çikolata parçaları (6 ons)
• ⅓ fincan tereyağı (yerine)
• ¼ bardak süt
• 1 çırpılmış yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı rom, brendi, kirsch, amaretto, fındık likörü, kahve likörü, pralin likörü, portakal likörü veya portakal suyu
• Eritilmiş çikolata (isteğe bağlı)
• Folyo şeker bardakları (isteğe bağlı)
• İnce kıyılmış fındık, şeker veya Hindistan cevizinin (isteğe bağlı)
• Erimiş beyaz fırın parçaları (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Mikrodalgaya dayanıklı 4 bardaklı ölçülerde çikolata parçaları, tereyağı ve süt bir araya getirilir. Mikrodalga, açıkta, % 100 güçte (yüksek) 1 ila 2-1 / 2 dakika boyunca veya pürüzsüz bir şekilde karışacak kadar yumuşak olana kadar, pişirme sırasında bir kez karıştırarak.

• Adım 2

  Yavaş yavaş sıcak karışımın yaklaşık yarısını çırpılmış yumurta sarısına karıştırın. 4 bardak ölçüye geri dönün. Mikrodalga, yaklaşık 1 dakika veya kabarcıklı kadar, her 30 saniyede bir karıştırarak, ortaya çıkardı.

• Aşama 3

  Likör, likör veya portakal suyunu karıştırın. Örtün ve yaklaşık 1 saat soğutun veya karışım soğuyuncaya kadar, eşit derecede kalın ve arada sırada karıştırarak pürüzsüz hale getirin.

• 4. adım

  Çikolata karışımını yaklaşık 2 dakika veya biraz kabarık ve hafif olana kadar orta hızda bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın. Kapak ve yaklaşık 15 dakika veya karışım şeklini alana kadar soğutun.

• Adım 5

  Hafif yuvarlak bir çay kaşığı ölçüden, parşömen veya mumlu kağıtla kaplı bir fırın tepsisine bırakın. Örtün ve yaklaşık 30 dakika veya sertleşinceye kadar soğutun. İstenirse erimiş çikolatayı batırın; folyo şeker bardaklarına yerleştirin. Fındık, şeker ya da hindistancevizi serpin ya da eritilmiş beyaz kabartma parçalarıyla çırpın. Veya daldırma yerine, topları fındık, rulo şeker veya hindistancevizi yuvarlayın. 48 adet (yaklaşık 3/4 pound) yapar.

İpuçları

1 hafta öncesine kadar trüf mantarı hazırlayın. Hava geçirmez bir kaba yerleştirin ve oda sıcaklığında saklayın.