Chili verde con cerdo | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 4 unds pound kemiksiz domuz omzuna rosto, kesilmiş ve 1 inç parçalar halinde kesilmiş
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 to pound tomatillos, kabuklu veya iki 11 ons kutu tomatillos, durulanmış ve süzülmüş
• 2 büyük soğan, çeyreklik
• 2 taze poblano biber, yarıya ve ekilen *
• 2 taze Anaheim biber, yarıya ve ekilmiş *
• 1 adet taze jalapeño biber, yarı yarıya, eğer istenirse ekilmiş *
• ⅔ fincan hafifçe paketlenmiş kişniş yaprakları
• 4 diş sarımsak, kaba kıyılmış
• 1 çay kaşığı kimyon
• ½ çay kaşığı ezilmiş Meksika kekik veya kekik
• Po çay kaşığı tuz
• Eas çay kaşığı karabiber
• 1 kireç
• 8 6-inç un ekmeği, ısıtılmış **
• Ekşi krema
• İnce dilimlenmiş turp

Talimatlar

• Aşama 1

  4-6-litre Hollandalı bir fırında domuz etinde, üçte biri, sıcak yağda. (Gerekirse, pişirme sırasında daha fazla yağ ekleyin). Tüm etleri tavaya geri koyun.

• Adım 2

  Bu arada, ön ısıtma broiler. Folyo ile 15x10 inçlik bir pişirme kabını hizalayın. Hazırlanan tavada tomatillos, soğan ve biberleri yerleştirin. Zaman zaman dönerek, 7 ila 9 dakika veya yumuşayana ve iyi kömürleşmiş kadar sıcaktan 3 ila 4 inç kızartın. Hafifçe soğumaya bir kenara koyun.

• Aşama 3

  Kömürleşmiş sebzeleri bir mutfak robotuna veya blender'a aktarın. Kişniş, sarımsak, kimyon, kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Neredeyse pürüzsüz olana kadar puls, durdurma ve gerektiğinde yanları kazıma.

• 4. adım

  Ete tomatillo karışımı ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. 1 1/2 saat kaynatılır. 1 1/2 saat daha uzun süre ya da domuz eti yumuşayana ve sos kalınlaşıncaya kadar kaynamaya devam edin. Bir kaşık kullanarak, eti hafifçe ısırık büyüklüğünde parçalara bölün.

• Adım 5

  Servis yapmadan önce, limon suyunu sıkın; bibere karıştırın. Sıcak ekmeği, ekşi kremayı ve ince dilimlenmiş turpları servis edin.

*Bahşiş

Acı biber, cildinizi ve gözlerinizi tahriş edebilen yağlar içerir. Onlarla çalışırken plastik veya lastik eldiven kullanın.

**Bahşiş

Ekmeği ısıtmak için folyoya sarın ve 10 dakika boyunca 350 ° F'lik bir fırına yerleştirin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 639 kalori, (8 g doymuş yağ, 4 g çoklu doymamış yağ, 7 g tekli doymamış yağ), 158 mg kolesterol, 699 mg sodyum, 43 g karbonhidrat, 6 g elyaf, 7 g şeker, 56 g protein.