Chili verde | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

1 ½ kiloluk kemiksiz domuz omuz kızartma
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 15 ons olabilir Büyük Kuzey veya lacivert fasulye, durulanmış ve süzülmüş
12 ons taze tomatillos, kabuklu ve doğranmış veya iki 11 onsluk tomatillos, durulanmış, süzülmüş ve kaba kıyılmış
½ fincan doğranmış soğan (1 orta)
1 4 ons yeşil biber biber doğranmış olabilir, undrained
2 diş sarımsak, kıyılmış
Eas çay kaşığı kimyon
Po çay kaşığı tuz
1 14 ons tavuk suyu olabilir
1 su bardağı kıyılmış taze ıspanak yaprakları
2 çay kaşığı limon suyu
Ekşi süt kreması (isteğe bağlı)
Çırpılmış taze kişniş (isteğe bağlı)

Talimatlar

Aşama 1
Etin yağını kesin. Eti 4/4-inç parçalar halinde kesin. Büyük bir tavada, yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Etin yarısını kızarana kadar sıcak yağda pişirin; etleri tavadan çıkarın. Kalan etle tekrarlayın. Yağını boşaltın.
Adım 2
Eti 3 1 / 2- veya 4-çeyrek yavaş pişiriciye aktarın. Süzülmüş fasulyeleri, tomatilosları, soğanı, ılımamış biber, sarımsak, kimyon ve tuzu ilave edin. Tencerede karışımın üzerine suyu dökün.
Aşama 3
Örtünün ve düşük ısı ayarında 6 ila 7 saat veya yüksek sıcaklık ayarında 3 1/2 ila 4 saat pişirin.
4. adım
Ispanak ve limon suyunu ilave edin. İstenirse, her porsiyon ekşi krema ve / veya kişniş ile tamamlayın.

5-6 litrelik bir yavaş ocak kullanmak için:

Eti çok büyük bir tavada 2 pound ve kahverengiye artırın. İki 15-ons teneke kutu Büyük Kuzey fasulye veya lacivert fasulye, 1 1/4 kilo taze tomatillos veya üç 11-ons teneke kutu tomatillos, 3/4 su bardağı kıyılmış soğan, 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon, iki 14-ons kutu tavuk kullanın suyu, 2 su bardağı taze ıspanak yaprağı ve 1 çorba kaşığı limon suyunu doğranmış. (Zeytinyağı, yeşil biber ve tuz miktarlarını değiştirmeyin.) 8 porsiyon yapar. Beslenme 5-6-litrelik yavaş pişirici için porsiyon başına gerçekler: 338 cal., 11 g toplam yağ (3 g doymuş yağ), 77 mg kol, 680 mg sodyum, 29 g karbon, 6 g elyaf, 32 g pro.