Şifon kek | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 7 yumurta
• 2 ¼ su bardağı elenmiş kek unu veya 2 su bardağı elenmiş çok amaçlı un
• 1 ½ bardak şeker
• 1 çorba kaşığı kabartma tozu
• Po çay kaşığı tuz
• Cooking fincan pişirme yağı
• 2 çay kaşığı ince kıyılmış portakal kabuğu
• 1 çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
• 1 çay kaşığı vanilya
• ½ çay kaşığı tartar kreması

Talimatlar

• Aşama 1

  Ayrı yumurtalar. Yumurta akı ve yumurta sarısı oda sıcaklığında 30 dakika bekletilir. Bu arada, büyük bir karıştırma kabında un, şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Un karışımının merkezinde bir kuyucuk yapın. Yağ, yumurta sarısı, portakal ve limon kabukları, vanilya ve 3/4 su bardağı soğuk su ekleyin. Kombine kadar elektrikli karıştırıcı ile düşük hızda çırpın. Yüksek hızda 5 dakika daha fazla veya saten pürüzsüz olana kadar çırpın.

• Adım 2

  Çırpıcıları iyice yıkayın. Çok büyük bir karıştırma kabında yumurta akları ve tartar kremini sert tepeler oluşana kadar orta hızda çırpın (uçlar düz durur). Dövülmüş çırpılmış yumurta akı üzerinde ince bir dere meyilli dökün; hafifçe katlayın. Yağsız 10 inç tüp tavasına dökün.

• Aşama 3

  65 - 70 dakika 325 derece F fırında ya da hafifçe dokunulduğunda üst kısmın yaylanmasına kadar pişirin. Derhal pastayı ters çevirin (tavada bırakın); iyice soğutun. Pastanın kenarlarını gevşetin; Keki kaldır. 12 porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 292 kalori, (2 g doymuş yağ, 0 g çoklu doymamış yağ, 1 g tekli doymamış yağ), 124 mg kolesterol, 186 mg sodyum, 41 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 24 g şeker, 5 g protein.