Vişne kreması | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

2 su bardağı şeker
½ bardak su
¼ fincan hafif krem veya yarım buçuk
1 çorba kaşığı açık renkli mısır şurubu
¼ fincan ince doğranmış şekerlenmiş kiraz
Birkaç damla vişne aroması
1 pound daldırma çikolata veya şekerleme kaplaması

Talimatlar

Aşama 1
2 litrelik ağır bir tencerenin kenarlarını yağlayın. Tavada şeker, su, krema ve mısır şurubu birleştirilir. Kaynayana kadar orta ateşte ateşte pişirin, şekeri çözmek için bir tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Bu 5 ila 6 dakika sürer. Tencerenin yanlarına sıçrayan karışımlardan kaçının. Kaydırmak için şeker termometresini dikkatlice kırın. Termometre 240 derece F, yumuşak top aşaması kaydedene kadar ara sıra karıştırarak orta-düşük ısıda pişirin. Karışım, tüm yüzey üzerinde orta ve sabit bir oranda kaynatılmalıdır. Yumuşak top aşamasına ulaşmak 15 ila 20 dakika sürecektir.
Adım 2
Tavayı ateşten alın. Karıştırmadan 110 derece F'ye soğutun. Bu yaklaşık 45 dakika sürer. Termometreyi çıkarın. Tahta kaşıkla, şeker koyulaşmaya başlayana kadar çırpın; şekerlenmiş vişne ve vişne aroması ekleyin. Kremsi ve hafif sertleşene kadar çırpmaya devam edin. Bu toplam yaklaşık 5 dakika sürer.
Aşama 3
1 inçlik toplar halinde şekerleme yapın; topları mumlu kağıda yerleştirin. 20 dakika kadar kurumasını bekleyin. Daldırma çikolata veya şekerleme kaplama eritin. Topları eritilmiş çikolatanın içine batırın. Kuruyana kadar bekletin. Sıkıca kapatılmış olarak serin ve kuru bir yerde saklayın. Yaklaşık 40 adet yapar.

İpuçları

3 gün öncesine kadar krem hazırlayın. Sıkıca kapatılmış bir kapta serin ve kuru bir yerde saklayın.

İpuçları

İstenirse, şekeri 1 inçlik toplara şekillendirdikten hemen sonra, topları eritilmiş çikolatanın içine batırmak yerine elenmiş pudra şekeri veya ince kıyılmış somunlar halinde yuvarlayın.