Boozy portakal kremalı brulee | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 ½ su bardağı toz şeker, bölünmüş
• 1 su bardağı soğuk su
• 2 mandalina veya istenen portakallar
• 4 - 5 kumkat
• 1 bardak ağır krema
• 1 bardak süt
• 2 yemek kaşığı viski
• 6 yumurta
• 1 yemek kaşığı vanilya
• 3 yemek kaşığı toz şeker veya Demerara şekeri

Talimatlar

• Aşama 1

  Fırında orta raf; 350 ° F'ye ısıtın. 9-inç derin tabak pasta tabağını yerleştirin (7. adımda kızartırsanız seramik bir tabak kullanın) büyük bir kızartma tavasında; bir kenara koymak.

• Adım 2

  Karamel için: Küçük bir tencerede 3/4 bardak şekeri ve soğuk suyu orta-düşük ısıda birleştirin. 5 dakika ya da şeker eriyene kadar ısıtın, sürekli karıştırın. Isı artışı; kaynamaya getirmek. 25 ila 30 dakika karıştırmadan veya altın olana kadar pişirin. Ateşten alın; 2 dakika soğutun. Pasta tabağına dökün; bir kenara koymak.

• Aşama 3

  Bu arada, lezzet bir mandarin; lezzetini bir kenara koymak. (Başka bir kullanım için mandalina rezerve edin.) Kalan mandalina ve tüm kumkatleri 1/8 inç kalınlığında dilimleyin; bir kenara koymak.

• 4. adım

  Orta boy bir tencerede orta ateşte krema, süt, viski ve kabuğunu karıştırın. 8 ila 10 dakika ısıtın veya ara sıra karıştırarak tencerenin kenarlarında kabarcıklar oluşana kadar; ateşten alın.

• Adım 5

  Orta bir kapta yaklaşık 30 saniye soluk ve kremsi kadar yumurta ve 3/4 fincan şeker çırpın. Krema karışımının yarısını yumurta karışımına çırpın. Yavaşça çırparak yumurta karışımını yavaşça kalan krem ​​karışımına dökün. Vanilyada çırpın. Yavaş yavaş pasta tabağına dökün.

• 6. adım

  Kaynar suyu, 1 inç derinliğe kadar olan turta levhasının çevresindeki tavaya dökün. Yaklaşık 20 dakika pişirin, pişene kadar 20 dakika beklettikten sonra turunçgil dilimleri ile pişirin. Bir tel rafta 30 dakika soğumaya bırakın. Kapak; en az 2 saat veya bir gece soğutun.

• 7. adım

  3 yemek kaşığı ile serpin üst. şeker. Bir mutfak torcu kullanarak, alevin ucunu eşit olarak hareket ettirerek şekeri karamelize edin. Soğudukça gevrekleşir. Veya şekeri eşit şekilde karamelize edinceye kadar döndürerek tavadan 5 santim sıcaktan kızartın.

Brulee için:

Soğuduktan sonra, 2 ila 3 yemek kaşığı toz şeker ile muhallebi üstüne serpin. Şekeri eritmek ve karamelize etmek için bir mutfak el feneri kullanın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 504 kalori, (14 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 7 g tekli doymamış yağ), 247 mg kolesterol, 117 mg sodyum, 60 g karbonhidrat, 1 g lif, 59 g şeker, 10 g protein.