YAVAŞLATMAK
Herhangi bir tarifi daha iyi yapmak için yapabileceğiniz en kolay şey, tüm malzemelerinizi hazırlamak ve ardından 30 dakika beklemektir. Ne düşündüğünüzü biliyoruz: Pişirme zaten çok zaman alıyor. Şimdi başlamak için yarım saat daha beklemem gerekiyor mu? UGH! Anladık. Ancak bize güvenin, bu 30 dakika, tereyağın oda sıcaklığına gelmesini sağlar, bu nedenle mükemmel şekilde yumuşatılır ve herhangi bir şeyde pürüzsüzleşir. Oda sıcaklığında yumurta da daha fazla hacimli unlu mamuller ile sonuçlanacaktır. Gol!
CHILL HIZLI
Kurabiye yaparken soğutulmuş hamurla çalışmanın daha kolay olduğunu zaten biliyorsunuz. Ancak dondurucudaki 20 dakikalık soğutmanın buzdolabında bir saat olduğunu biliyor muydunuz? #awesome
SIKIŞIK UZAK YAY
Bal veya mısır şurubu gibi sıvı tatlandırıcılar ile pişirme, göz alıcı yapışkanlık sağlar. Sorun? Bu yapışkan iyilik ölçme kabına sıkışır ve hepsi karışıma karışmaz. Ölçüm kabına önce yapışmaz sprey püskürtün. Boom! Sorun çözüldü.
ÇIKIŞ ELEME
Evet evet evet; biliyoruz. Büyükanne her zaman bir fincan kurabiye hazırlayabilmeniz için önce bir fincan undan sonra fincan elemenizi sağlar. Gerek yok arkadaşlar. Bu un paketlenmeden elendi. Tabii, çantanıza veya teneke kutuya tezgâhta yerleşebilir, ancak bir kaşıkla hızlıca karıştırmak çoğu tarif için yeterince aydınlatacaktır. Kendini 20 dakika kurtardın. Rica ederim!
KARIŞTIRMA ZİYARETİ
Sadece her şeyi kabın içine atmayın ve karıştırıcıyı ateşleyin. Bazı tariflerin iyi harmanlanması gerekmekle birlikte, kekler, kekler ve hızlı ekmekler fazla karıştırılırsa zorlaşır. Bu tatlı muamelelerle daha iyi sonuçlar elde etmek için önce tüm kuru malzemeleri bir kaseye alın, merkezde bir iyilik yapın ve tüm ıslak malzemeleri bir kerede dökün. Malzemeler bir araya gelinceye kadar karıştırın, fakat tüm topakları ezmeyin.
YAŞAMIN GİZLİĞİNİ KULLANIN …
Zengin, lezzetli pişmiş ürünler o nefis içimdeki lezzeti elde eder - tahmin etmişsin - tereyağı! Kullanın. Cömertçe. Ayrıca margarin ile pişirme yaparken başarı elde edebilirsiniz, ancak bu az yağlı maddeleri kullanmayın. Kurabiye yapıyorsun, salata değil - hadi doğru yapalım! Etiketi kontrol edin: Margarinin yemek kaşığı başına en az 100 kalori alması gerekir, aksi takdirde çerezleriniz ve barlarınız tavadan çıkması düz ve zor olacaktır.
EL-KARIŞIM BİSKÜVİLERİ
İyi bir bisküvi doğrudan cennetten gönderilen bir hediye gibidir. Kötü bir bisküvi bir hokey diski, kuru, ufalanan bir hokey diski gibidir. Bleh! İyi bisküvilerin anahtarı, domuz yağı kuru malzemeler halinde çalıştırmaktır. Karıştırıcıyı un karışımına sürün ve kabuğun yarısı kaba harmanlanıncaya ve diğer yarısı yaklaşık 3/4 inç çapında büyük parçalar halinde kalıncaya kadar parmaklarınızın ucuna sürün.
PİL PİLİNDEN ÇIKARILAN ÇIKARMAK
Hepimiz arkadaşlarınızın susturmasını sağlayan o yumuşak, yoğun, rüya gibi pasta için çabalıyoruz, "Aman Tanrım, bu MAAAADE? Bu harika!" Pasta yapımında üst sıralara yükselmenizi engelleyen şey, göremediğiniz bir şey olabilir: hava. Hava cepleri bu tatlı mükemmelliği engeller. Hava kabarcığını önlemek (ve durumunuzu kek dehası olarak korumak için), meyilli tavayı tavaya dökün ve büyük hava kabarcıklarını serbest bırakmak için tezgahın üzerindeki tavaya dokunun.
BROWNIES BÜYÜKTİR
Ah, kek. Birçoğunun favorisi. Ve nasıl kek pişirdiğini senin hakkında çok şey söylüyor. Soğukkanlı, donuk bir kek yapıcı mısın? Ya da zengin çikolatalı şekerleme kek fırını? Her şey yolunda - sadece onları fazla zorlama. Doneness için tarifin zamanlama kurallarına uyun. Keklerin aksine, merkeze yerleştirilmiş bir kürdan temiz çıkınca kekler aşırı pişirilir.
PIECRUST SIZI KAPAK
Hepimiz oradaydık: dolgunun çabuk kızardığı üst ve yanlar kadar sıcak olmasını umarak fırın penceresinden bir turtayı izlemek. Kenarları yakmadan bile merkeze yardım etmek için turtayı gevşek bir şekilde alüminyum folyo ile örtün.
