Çok meyveli cheesecake | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

¾ fincan graham kraker kırıntısı
¼ fincan ince doğranmış ceviz
1 çorba kaşığı sıkıca paketlenmiş kahverengi şeker
Eritilmiş 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 8 ons konteyner krem tarzı süzme peynir
Oda sıcaklığında 2 8 ons paket krem peynir veya Neufchatel peyniri
1 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı taze limon suyu
1 çay kaşığı vanilya özü
½ çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
bir tutam tuz
4 büyük yumurta, oda sıcaklığında
1 8 ons konteyner ekşi krema
2 10 ons paket, donmuş çilekleri şuruplu, çözülmüş
1 pint taze çilek, ince dilimlenmiş

Garnitür için:

Taze çilekler
Taze yaban mersini
Taze ahududu

Talimatlar

Aşama 1
350 derece F'ye kadar fırın
Adım 2
Kabuk için, 8 inç yaylı bir tavada tereyağı sürün. Graham kraker kırıntılarını, cevizleri, kahverengi şekeri ve tereyağını kırıntılara eşit şekilde nemlenene kadar küçük bir kapta birleştirin. Pat hazırlanan kabın dibine eşit olarak ufalanır. 10 dakika pişirin. Tel rafta soğutun (fırını açık tutun). Yay şeklindeki tepsinin altını ve yanlarını ağır hizmet tipi folyo ile sıkıca kapatın.
Aşama 3
Bu arada, peyniri doldurmak için, pürüzsüz hale gelinceye kadar, mutfak robotunda veya blenderde süzme peynir püresi. Krem peynirini 2 dakika hafif ve kabarık olana kadar orta ateşte elektrikli karıştırıcıda büyük bir kasede çırpın. Süzme peynirle çırpın. Yavaş yavaş granül şekeri, kasenin kazıma tarafını kauçuk spatula ile, karışım tamamen pürüzsüz olana kadar 3 dakika çırpın. Hızı orta seviyeye düşürün. Limon suyunu, vanilyayı, limon kabuğunu ve tuzu çırpın. Her ekleme işleminden sonra harmanlanıncaya kadar çırpın, her defasında 1 yumurta ekleyin. Ekşi kremayla pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
4. adım
Doldurma kabını kabın üzerine dökün ve büyük bir kavurma kabına yerleştirin. Tavayı fırın rafına yerleştirin. Yaylı tavanın 1 inç yukarı gelmesi için kızartma tavasına yeterince sıcak su dikkatlice dökün. Pişirin 1-1 / 4 saat veya merkez ayarlanana kadar.
Adım 5
Cheesecake'i su banyosundan çıkarın. Tel rafta tamamen soğutun. Folyo çıkarın. Örtün ve bir gece boyunca soğutun.
6. adım
Sos için, yiyecek işlemcide şurupta çilekleri püre haline getirin veya pürüzsüz hale gelene kadar karıştırıcıya koyun. Orta bir kaseye aktarın ve dilimlenmiş çilekleri karıştırın. 3-1 / 3 su bardağı yapar.
7. adım
Servis yapmadan hemen önce, bıçağı yay formu tavasının kenarından geçirin ve tarafı çıkarın. İstenirse, taze meyvelerle süsleyin. Çilekli Sos ile servis yapın. 12 porsiyon yapar.