Çilek-jalapeno barbekü kaburga | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

¼ fincan doğranmış soğan
1 diş sarımsak, kıyılmış
1 yemek kaşığı yemeklik yağ
½ fincan ketçap
½ fincan çilek reçeli veya çilek reçeli
¼ fincan elma sirkesi veya bira
1 - 2 jalapeno biber, tohumlanmış ve ince kıyılmış *
1 çorba kaşığı şişelenmiş biftek sosu
1 çay kaşığı biber tozu
3 kilo domuz bel sırt kaburga
Eas çay kaşığı kimyon
Po çay kaşığı sarımsak tuzu
0.2 - 0, 25 çay kaşığı çekilmiş kırmızı biber

Talimatlar

Aşama 1
Sos için, küçük bir tencerede, soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar sıcak yağda pişirin. Ketçapta karıştırın, çilek konserveleri veya reçel, sirke veya bira, jalapeno biberleri, biftek sosu ve biber tozu ilave edin. Sadece kaynamaya; ısıyı azaltmak. Karışım, yaklaşık 10 dakika sonra ortaya çıkarılmış veya karışım hafifçe koyulaşıncaya kadar ara sıra karıştırarak. Kenara koyun.
Adım 2
Kaburgalardan yağ kesin. Küçük bir karıştırma kabında kimyon, sarımsak tuzu ve öğütülmüş kırmızıbiberi karıştırın. Kaburga her iki tarafına eşit olarak serpin kimyon karışımı; yüzeye ovalayın.
Aşama 3
Kaburgaları porsiyon boyutunda parçalar halinde kesin. Kapaklı bir ızgarada, damlama kabının etrafına orta derecede sıcak kömürler yerleştirin. Tavanın üzerinde orta sıcaklıkta test edin. Kaburgaları istenirse bir kaburga rafına yerleştirin. Kaburgaları ızgara rafına doğrudan damlama kabının üzerine yerleştirin. Üstünü örtün ve 1-1 / 4 ila 1-1 / 2 saat veya kaburgalar yumuşayana kadar ızgara yapın. Gerektiği gibi daha fazla kömür ekleyin. Kaburgaların son 10 dakikalık ızgarada sosu ile ara sıra fırçalayın. Kalan sosu kabarcıklı olana kadar ısıtın; kaburga ile servis yapın. 6 porsiyon yapar.

*

Acı biberler, gözlerinizi, dudaklarınızı ve cildinizi yakabilecek yağlar içerdiğinden, plastik eldiven veya plastik torba kullanarak biberle çalışırken kendinizi koruyun. Gözlerinize veya yüzünüze dokunmadan önce ellerinizi su ve sabunla iyice yıkadığınızdan emin olun.