Parçalanmış biftek ve kişniş chimichurri ile biber | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 - 1, 75 pound sığır göğsü biftek
• Po çay kaşığı tuz
• Eas çay kaşığı karabiber
• 2 çorba kaşığı artı 2 çay kaşığı zeytinyağı
• 2 adet taze poblano şili biber, 3/4 inçlik şeritler halinde köklü, ekilmiş ve uzunlamasına kesilmiş
• 1 büyük kırmızı soğan, 1/2-inç takozlar halinde kesin
• 1 orta boy sarı tatlı biber, 3/4 inç genişliğinde şeritler halinde uzunlamasına kesin
• 1 fincan gevşekçe paketlenmiş kişniş yaprakları, kaba kıyılmış
• 1 adet taze jalapeño şili biberi, tohumlanmış ve ince kıyılmış
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
• 1 diş sarımsak, kıyılmış

Talimatlar

• Aşama 1

  Mevsim bifteği tuz ve karabiber ile; bir kenara koymak. Orta-yüksek ateşte ağır bir 12-inç tavada ısıtın. 1 yemek kaşığı ekleyin. zeytin yağı. Poblano biber, soğan, tatlı biber ve bir tutam tuz ekleyin. Karıştırmadan 5 dakika pişirin. 5 dakika daha pişirin, bir kez karıştırın veya sebzeler hafifçe kömürlenip yumuşayana kadar pişirin. Tavadan çıkarın; sıcak tut.

• Adım 2

  Kalan 1 yemek kaşığı ekleyin. tavaya yağ. Biftek ekleyin. 12 ila 15 dakika arasında veya orta dereceye kadar (145 ° F) kadar pişirin, aradan bir kez çevirin. Biftekleri bir kesme tahtasına aktarın. Kapak; 5 dakika bekletin.

• Aşama 3

  Kişniş Chimichurri için: Küçük bir kapta kişniş, jalapeño, limon suyu, kekik, sarımsak ve bir tutam tuz birleştirin. 2 çay kaşığı karıştırın. sıvı yağ. Dilim bifteği; biber-soğanı karışımı ve chimichurri ile servis yapın.

İpuçları

Veya sığır eti biftek biftek kullanın ve bir kez çevirerek, 12 ila 15 dakika pişirin. Veya dana et bifteği kullanın ve 6 - 9 dakika arası bir kez çevirerek pişirin.

sorguya çekme

Veya bir gaz veya kömür ızgara için, doğrudan orta ateşte bir ızgara rafa biftek yerleştirin. Kapak ve ızgara, yan biftek için 17 ila 21 dakika, askı biftek için 17 ila 21 dakika veya etek biftek için 6 ila 9 dakika

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 402 kalori, (6 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 12 g tekli doymamış yağ), 111 mg kolesterol, 312 mg sodyum, 13 g karbonhidrat, 2 g elyaf, 3 g şeker, 38 g protein.