Scarlet ve kremalı cheesecake | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• ½ fincan tereyağı
• ¼ fincan kahverengi şeker dolgulu
• Po çay kaşığı vanilya
• 1 su bardağı çok amaçlı un
• ¼ fincan ince doğranmış cevizler
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 ½ bardak taze kızılcık
• 1 su bardağı portakal suyu
• 2 8 ons paket krem ​​peynir, yumuşatılmış
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 8 ons karton süt ekşi krema
• 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
• 4 yumurta
• 1 fincan krem ​​şanti
• 1 çay kaşığı ince kıyılmış portakal kabuğu
• 1 çorba kaşığı portakal suyu
• 1 çay kaşığı vanilya

Talimatlar

• Aşama 1

  Fırını 350 derece F'ye ısıtın. Kabuk için, küçük bir karıştırma kabında, tereyağını elektrikli bir karıştırıcı ile düşük ve orta hızda 30 saniye boyunca çırpın. Kahverengi şeker ve 1/2 çay kaşığı vanilya ekleyin; kabarık kadar çırpın. 1-1 / 4 su bardağı un ve cevizleri ekleyin. Sadece bir araya gelene kadar çırpın (çok fazla yemeyin). Unlu parmakları kullanarak hamuru tabana bastırın ve 9 inç yaylı bir tepsinin yan tarafına 1-1 / 2 inç basın. 10 ila 12 dakika veya kabuk hafifçe kızarana kadar pişirin. Bir tel raf üzerinde tavada soğutun.

• Adım 2

  Bu arada, sos için, bir orta tencerede, 1 bardak toz şeker ve mısır nişastası birlikte karıştırın. Kızılcık ve 1 su bardağı portakal suyunu ilave edin. Kızartın ve kabarcıklı olana kadar orta ateşte pişirin ve karıştırın. Pişirin ve 2 dakika daha karıştırın. Sosun yarısını çıkarın (yaklaşık 1 bardak); hafifçe soğutun. Servis için hazır olana kadar kalan sosu örtün ve soğutun.

• Aşama 3

  1 su bardağı sosu bir mutfak robotuna veya blender içine dökün. Pürüzsüz hale gelinceye kadar örtün ve işlem yapın veya karıştırın. Kenara koyun.

• 4. adım

  Doldurma için, büyük bir karıştırma kabında, krem ​​peynir, 1 su bardağı toz şeker, ekşi krema ve 2 yemek kaşığı un birleştirin. Kombine kadar düşük ila orta hızda çırpın. Yumurta ekleyin. Sadece bir araya gelene kadar çırpın (çok fazla yemeyin). Tahta bir kaşık kullanarak çırpılmış krema, portakal kabuğu, 1 çorba kaşığı portakal suyu ve 1 çay kaşığı vanilyayı karıştırın (doldurma biraz ince olacaktır).

• Adım 5

  Dolgunun yaklaşık yarısını kabuk astarlı tavaya dökün. Püresi sos ile gezdirilir. Kalan dolguyu dikkatlice dökün, sosu olabildiğince kaplayın. Yaylı tepsiyi sığ bir tepsiye yerleştirin. Yaklaşık 1 saat kadar veya hafifçe çalkalandığında merkez neredeyse ayarlanmış gibi görünene kadar pişirin.

• 6. adım

  Bir tencerede tavada 15 dakika soğutun. İnce, dar bir spatula kullanarak, kabın yan tarafındaki kabuğu gevşetin. 30 dakika serin peynirli kek yap. Tavanın tarafını çıkarın. 1 saat daha serin peynirli kek. Örtün ve 6 ila 24 saat soğutun.

• 7. adım

  Servis yapmadan hemen önce, cheesecake'in üzerine soğutulmuş sosu bir miktar kaşıklayın. Cheesecake'i takozlar halinde kesin. Kalan sosla servis yapın. 16 porsiyon yapar.