İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Tahta şiş kullanıyorsanız, şişleri en az 30 dakika suya batırın. Dondurulmuşsa tarakları çözün. Tarak durulayın; Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Dört tarak, birbirine paralel iki 10-inç şiş * üzerine geçirin ve taraklar arasında 1/4 inç bırakın. Dört şiş seti almak için kalan tarak ve şişlerle tekrarlayın; tepsiye yerleştirin. Tarakları zeytinyağı ile fırçalayın ve eşit bir şekilde kırmızı biber ve füme biber ile serpin. Kapak ve 30 dakika soğutun.
-
Bu arada, salsa için, bir mutfak robotunda veya karıştırıcıda tomatillos, soğan, kişniş, jalapeño biber, limon suyu, sarımsak, kimyon ve tuzu birleştirin. Örtülü bir sos kıvamına kadar örtün ve işleyin veya karıştırın. Kenara koyun.
-
Kömür ızgarası için, 2 ila 3 dakika boyunca doğrudan orta-sıcak kömürlerin üzerinde açıkta bırakılmış bir ızgara rafında tarak ızgarası veya taraklar opak hale gelinceye kadar ızgarada yarıya kadar dönecek şekilde ızgara yapın. (Bir gazlı ızgara için, ızgarayı ön ısıtın. Isıyı orta-yüksek dereceye düşürün. Tarakları ızgara rafının üzerine ateşte yerleştirin. Belirtildiği şekilde kapatın ve ızgara yapın.)
-
Servis yapmak için servis tabağına salsa kaşığı koyun. Şiş ile üst ve peynir serpin.
*Bahşiş:
Tarakların iki şiş üzerine geçirilmesi, ızgara olduklarında şişlerin dönmelerini ve düşmelerini önlemeye yardımcı olur.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 303 kalori, (2 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 3 g tekli doymamış yağ), 100 mg kolesterol, 1228 mg sodyum, 11 g karbonhidrat, 2 g lif, 2 g şeker, 43 g protein.
