İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Izgaradan önce tahta şişleri en az 1 saat suya batırın. Orta boy bir kapta ısıtılmamış pirinci (pirinç yığınlarını kırın), kiraz, kişniş, 2 limon kaşığı limon kaşığı, limon suyu, bal ve 1/2 çay kaşığı tuzu birleştirin; bir kenara koymak.
-
Tatlı biberleri kesmeyin; yedek üstler. Düz bir yüzey oluşturmak için her bir biberin dibinden çok ince bir dilim kesin. Alt dilimleri atın. Biberleri bozulmadan tutarak, tohum ve membranları biber boşluklarından dikkatlice çıkarın. Kaşık pirinç karışımı biber içine. Biberin dengelenmesine yardımcı olmak için, biberleri ipliğe geçirin, ucu açın, şişlerin üzerine koyun, her bir biberin içinden 2 şiş atarak. Biber üstlerini değiştirin.
-
Küçük bir kapta kalan 2 çay kaşığı limon kabuğunu, kişniş tohumlarını, 3/4 çay kaşığı tuzu ve karabiberi birleştirin. Etin yağını kesin. Bifteklerin üzerine kabukları soyup serpin, karışımı parmaklarınızla ovalayın.
-
Kömür ızgarası için: Biberlerin merkezinde mümkün olduğunca geniş bir alan bırakarak orta sıcak kömürleri ızgara dış kenarlarına yerleştirin. Izgara merkezinde orta sıcaklık testi yapın. Biberleri, üst tarafları yukarı bakacak şekilde ızgara rafının üzerine ızgara ortasından yerleştirin, böylece kömürün üzerinde kalmazlar. Kapakları örtün ve 25 ila 35 dakika boyunca veya biber gevrekleşene ve pirinç karışımı ısıtılıncaya kadar ızgaralayın. Biber ızgara süresinin son yarısında, bifteği ızgara rafına doğrudan ızgara kenarındaki orta sıcak kömürlerin üzerine yerleştirin. Örtün ve ızgarayı istenen yarıya kadar çevirin, ızgarada yarıya bir kez dönün. Orta az pişmiş (145 derece F) 10 ila 13 dakika ve orta (160 derece F) 12 ila 15 dakika bekleyin. Bir gaz ızgarası için: Ön ısıtma ızgarası. Isıyı orta sıcaklığa düşürün. Dolaylı pişirme için üreticinin talimatlarına göre ayarlayın. Yukarıdaki gibi örtün ve ızgara yapın. 4 porsiyon yapar.
*
Küçük biber bulamazsanız, iki adet 8-10 ons tatlı biber kullanın ve pirinç karışımını iki bibere bölün. Biberleri ikiye bölün.
Test Mutfak İpucu:
Bu tarifte çağrılan kişniş veya rezene tohumunu bir harç ve havan tokasında ya da küçük, sağlam bir kabın dibinde bir kaşık arkasıyla ezin.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 407 kalori, (4 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 5 g tekli doymamış yağ), 83 mg kolesterol, 811 mg sodyum, 38 g karbonhidrat, 4 g elyaf, 14 g şeker, 36 g protein.
