Hızlı salatalık turşusu | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 2 - 3 orta boy kabak (yaklaşık 1 1/2 lb.), kesilmiş uçlar
• Bulb rezene ampul, kesilmiş ve özlü, artı 1/4 fincan yaprakları
• 1 büyük arpacık
• 1 - 2 kırmızı şili biber veya jalapeño biber
• 2 yemek kaşığı kaşar tuzu
• ¾ fincan beyaz şarap sirkesi
• ¾ fincan elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı şeker
• Eas çay kaşığı kuru nane
• Whole çay kaşığı karabiber
• Eas çay kaşığı kurutulmuş kuru kişniş tohumu
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Talimatlar

• Aşama 1

  Bir mandoline veya sebze soyucu kullanarak, yaklaşık 1/8 inç kalınlığındaki ince şeritler halinde boyuna kabak dilimleyin. Bir mandoline veya şef bıçağı kullanarak, ince bir rezene ampulü ve soğancık dilimleyin. İnce şeritli biberleri çapraz şekilde dilimleyin. Bir kabın üzerine yerleştirilmiş bir kevgir içerisindeki tüm dilimleri tuzla atın. Nemi serbest bırakmak için 1 saat bekletin.

• Adım 2

  Mutfak katmanları veya kağıt havlular arasında sandviç yapın. Nemi emmek için hafifçe bastırın. Dilimleri büyük bir ısıya dayanıklı kaseye aktarın.

• Aşama 3

  Tuzlu su için: Orta boy bir tencerede sirke, şeker, nane, karabiber ve kişniş kaynatın. Şekeri çözmek için karıştırarak 2 dakika kaynatın. Dilimleri üzerine tuzlu su dökün. Rezene yapraklarında karıştırın; oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

• 4. adım

  Dilimleri ve tuzlu suyunu depolama kavanozları arasında eşit olarak bölün; Her biri eşit miktarda zeytinyağı ile doldurun. Servis yapmadan 24 saat önce buzdolabında kürleyin. 2 haftaya kadar buzdolabında saklayın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 16 kalori, (0 g doymuş yağ, 0 g çoklu doymamış yağ, 0 g tekli doymamış yağ), 0 mg kolesterol, 218 mg sodyum, 3 g karbonhidrat, 1 g lif, 2 g şeker, 1 g protein.