İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Ön ısıtma fırını 375 ° F'ye getirin. Parşömen kağıdına sığ bir tencereye koyun; bir kenara koymak. Kuru mantarları orta boy bir kaba yerleştirin; mantarların üzerine kaynar su dökün. Örtün ve 15 dakika bekletin. Oluklu bir kaşık kullanarak, sıvıyı ayıran mantarları çıkarın. İnce mantarları doğrayın.
-
Köfteler için başka bir orta kasede yumurta, ekmek kırıntıları, 1/4 bardak soğan, 1/4 bardak peynir, süt, kekik, tuz, sarımsak ve doğranmış mantarları birleştirin. Kıyma ekleyin; iyice karıştırın. Karışımı otuz 1-inç köfte haline getirin. Hazırlanan kabın içine köfteleri yerleştirin. Yaklaşık 10 dakika pişirin ya da köfteler kızarana kadar. Oluklu bir kaşıkla çıkarın. *
-
Yavaş yavaş, yaklaşık 1/4 su bardağı rezerve edilmiş mantar sıvısının (kabın dibindeki sıvısını atınız), 3/1/2 veya 4-litrelik yavaş bir tencereye yavaşça dökün. Et suyu, domates, kereviz ve kalan 1/4 bardak soğanı ilave edin. Ocaktaki karışıma dikkatlice köfte ekleyin. Örtün ve düşük sıcaklık ayarında 8 ila 10 saat veya yüksek sıcaklık ayarında 4 ila 5 saat pişirin.
-
Düşük sıcaklık ayarı kullanıyorsanız, yüksek sıcaklık ayarına getirin. İsviçreli pazı içinde karıştırın. Örtün ve 15 dakika daha pişirin. Kalan 1/4 fincan peynir ile süsleyin.
*Bahşiş:
İsterseniz köfteleri ve ayrılmış mantar suyunu 24 saate kadar ayrı olarak örtün ve soğutun.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 196 kalori, (4 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 3 g tekli doymamış yağ), 75 mg kolesterol, 663 mg sodyum, 10 g karbonhidrat, 2 g elyaf, 5 g şeker, 19 g protein.
