Mantarlı tavuk boğdu | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• ¼ fincan çok amaçlı un
• Po çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı karabiber
• 2 po - 3 pound etli tavuk parçaları (göğüs yarısı, uyluk ve butlar), tenli
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya yemeklik yağ
• 2 büyük soğan, doğranmış (2 su bardağı)
• 6 su bardağı morel, Cantharellus cibarius, shiitake (kaldırılmış kaynaklanıyor) ve / veya düğme gibi taze mantar
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• Dry bardak kuru beyaz şarap veya tavuk suyu
• ¾ fincan tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı taze fesleğen veya 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen ezilmiş, ezilmiş
• 1 yemek kaşığı çırpılmış taze kekik veya 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı)
• Kızarmış baget dilimleri (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Plastik bir torbada un, tuz ve karabiber birleştirilir. Palto çalkalayarak, bir seferde birkaç tane, tavuk parçaları ekleyin. Ara sıra dönerek, 8 dakika boyunca orta-yüksek ateşte sıcak yağda 12 inç tavada kahverengi bir tavukta. Tavayı tavadan çıkarın; bir kenara koymak.

• Adım 2

  Tavaya soğan, mantar ve sarımsak ekleyin. 4 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak ve kızartılmış bitleri kazıyarak. Tavuğa geri dönün. Beyaz şarap veya tavuk suyu, et suyu, fesleğen ve kekik ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Örtün ve 25 ila 30 dakika ya da tavuk artık pembe olmayana ve bir anlık okuma termometresi göğüsler için 170 derece F veya uyluklar ve ızgaralar için 180 derece F kaydedene kadar pişirin. Tavuk çıkarın; örtün ve sıcak tutun.

• Aşama 3

  Isıyı orta seviyeye yükseltin ve açığa çıkan sosu 5 dakika hafifçe kaynatın. İstenirse, çırpılmış kremayı karıştırın. Tuz ve taze öğütülmüş karabiberle tatmak için kızarmış baget dilimleri üzerine tavuk ve sos servis yapın ve baharatlayın. 6 porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 293 kalori, (3 g doymuş yağ, 3 g çoklu doymamış yağ, 6 g tekli doymamış yağ), 77 mg kolesterol, 368 mg sodyum, 12 g karbonhidrat, 2 g elyaf, 4 g şeker, 30 g protein.