Enchiladas'ı en sevdiğiniz Meksika restoranı kadar iyi hale getirme | daha iyi evler ve bahçeler

En sevdiğiniz Meksika restoranında enchiladalardan hoşlanmışsınızdır - ama kendi enchiladalarınızı yapmanın çok kolay olduğunu biliyor muydunuz? Enchilada tariflerinin çoğu aynı kolay peasy temasının bir çeşididir: Ekmeği bir dolgunun etrafına sarın, doldurulmuş ekmeği bir pişirme tabağına yerleştirin ve üstüne sos ve peynirle pişirin. Enchiladas yapma konusunda bir başka harika şey, tamamen özelleştirilebilir olmaları! Evde enchiladas yapmak için bu basit adımları izleyin.

1. Adım: Ekmeği Seçin

Teknik olarak enchiladas yapmanın ilk adımı bir tarif seçmek ve malzemelerinizi tamamlamak. Tavuklu enchiladas yapmayı öğrenmek istiyorsanız, Creamy Chicken Enchiladas için bu tarifi inceleyin; Ancak, sığır enchiladas yapmayı öğrenmek istiyorsanız, sadece doldurma için malzemeyi değiştirin. Bir tarif karar verdikten sonra, ekmeği seçme zamanı.

Mısır ekmeği enchiladas için geleneksel, ancak un ekmeği de çalışır. 7- veya 8 inç un ekmeği veya 6 inç mısır ekmeği seçin; çoğu tavaya en iyi şekilde uyar. Tarifler değişebilir, ancak 3 litrelik dikdörtgen bir güveç çanağı için yaklaşık sekiz un veya mısır ekmeğine ihtiyacınız olacak.

Renkli olsun! Bu enchilada güveçte mor mısır ekmeği deneyin. Sıfırdan yapılmış ekmeği kullanarak enchiladas yapmayı öğrenmek ister misiniz? Ev yapımı mısır ekmeği için bu tarif ile başlayın.

İpucu : Mısır ekmeği daha önce ısıtılırsa daha esnek ve yuvarlanması daha kolaydır. Folyoya sarın ve 10 dakika boyunca 350 ° F'lik bir fırında pişirin.

İlgili : Kendi doğal renkli ekmeğini kendin yap.

2. Adım: Enchilada sosunu hazırlayın

Enchiladas'ın sosla kaplanması lezzet verir ve pişirirken nemli tutar. İşte enchilada sosu sıfırdan nasıl yapacağınız:

Küçük bir tencerede, orta ateşte 2 çay kaşığı kanola yağı. 2 çay kaşığı çok amaçlı unu karıştırın; pişirin ve 1 dakika karıştırın. Ezilmiş 2 çay kaşığı biber tozu ve 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik karıştırın; pişirin ve 30 saniye daha karıştırın. Bir 8 oz içinde karıştırın. tuz ilave edilmemiş domates sosu, 3/4 su bardağı su ve 1/2 çay kaşığı tuz olabilir. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. 8 ila 10 dakika veya hafifçe kalın olana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Bu 1-1 / 2 bardak yapar.

Enchiladas yapmayı öğrenmeye yeni başlıyorsanız, konserve enchilada sosu, konserve Meksika usulü domates veya domates salsa kullanarak başlayabilirsiniz. Bir diğer popüler sos, Enchiladas Suiza veya Swiss Enchiladas'da kullanılan "Suiza" veya İsviçre usulü kremalı sosdur. Bunu klasik tavuk enchiladasında seviyoruz.

Bazı tarifler, enchiladas eklemeden önce, kabın dibine biraz sos (3-çeyrek pişirme kabı için 1/2 bardak) yayılmasını önerir. Bu, ekmeğin tencereye yapışmasını veya alt kısımda sertleşmesini önler.

Adım 3: Enchilada Dolumunu Seçin ve Hazırlayın

Bir enchilada doldurmanın birçok farklı yolu vardır - sadece sebzeler, peynir ve fasulyeden et, tavuk ve deniz ürünlerine kadar sevdiğiniz lezzetli malzemeleri seçin. Kolay ve etsiz bir şey için, bu 10 dakikalık siyah fasulye dolgusunu birlikte karıştırın. Ya da yavaş pişiren ocaktan bir tavada kızartılmış veya kızartılmış sığır etini deneyin.

Yavaş pişiricinizden kolay bir akşam yemeği için tavuk enchiladasının kıyılmış tavukla nasıl yapıldığını öğrenebilirsiniz. Zamanında kısa? Satın alınan şarküteri tavuğu ile tavuk enchiladasını hazırlayın veya enchilada dolumunda önceden pişirilmiş diğer etleri kullanın.

Enchilada Dolum Miktarı : Enchilada başına yaklaşık 1/3 fincan dolum planlayın.

İlgili : İşte yavaş pişiriciden çekti domuz enchiladas yapmak nasıl.

Adım 4: Dolguyu Sarın

Her tortilin bir kenarına dolguyu (tortilla başına yaklaşık 1/3 bardak) yerleştirin. Ekmeği yuvarlayın ve pişirme yüzeyinde üst üste gelecek şekilde bir kenara koyun. Bu, ekmeğin pişirme sırasında kıvrılmasını önler ve haddelenmelerine yardımcı olur. Enchilada sosunu enchiladasın üzerine eşit şekilde dökün.

İpucu: Tüm enchiladas'lar yemeğe çapraz şekilde sığmıyorsa, yanlarından bazılarını tutun. Bunları ayrıca iki fırın kabında veya ayrı fırın fırında pişirebilirsiniz. Bireysel pişirme yemekleri kullanıyorsanız pişirme süresini kısaltmanız gerekebilir.

Acele mi? Kaydırma adımını atlayın ve bu Beef and Been Been Enchilada Casserole'u deneyin.

Adım 5: Enchiladas'ı pişirin ve servis yapın

Çoğu enchiladas, ısıtılıncaya kadar folyo ile kaplanır. Fırın sıcaklıkları ve pişirme süreleri tarif başına değişiklik gösterir, ancak ortalama olarak yaklaşık 25 dakika 350 ° F fırında pişirilir.

Peyniri, ısıtıldıktan sonra enchiladasın üzerine serpin. Tavayı yaklaşık 5 dakika daha uzun süre veya peynir eriyene kadar fırında pişirin. Enchiladas'ın servis yapmadan önce bir soğutma rafında hafifçe soğumasını sağlayın.

Peynir İpucu: Enchiladas için popüler peynirler, rendelenmiş Monterey Jack, Chihuahua peyniri veya ufalanmış Cotija'yı içerir. 3 litrelik dikdörtgen bir enchiladas kabının üzerine serpmek için 1/2 ila 1 bardak peynir kullanın.

Mutfak Testi: Çırpılmış taze kişniş, ekşi krema, küp küp doğranmış domates ve rendelenmiş marul, lezzetli enchilada toppers yapar. Servis yapmadan hemen önce bunları ekleyin.

İlgili : Bir twist ile bu klasik Meksika yemek tarifleri deneyin.