Izgara littleneck limonlu tereyağı ile istiridye | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 36 küçük kollar kabukları içinde istiridye (yaklaşık 2-1 / 4 pound)
• 1 su bardağı tuz
• Butter fincan tereyağı, yumuşatılmış
• 2 çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
• 1 çay kaşığı ince çırpılmış taze tarhun
• 1 çay kaşığı taze karabiber
• 2 yemek kaşığı süzülmüş kapari, kaba kıyılmış

Talimatlar

• Aşama 1

  Soğuk akan su altında istiridye fırçalayın. 6-8 litre Hollanda fırınında, 4 litre soğuk su ve 1/3 su bardağı tuz ekleyin. İstiridye ekleyin; 15 dakika bekletin. Suyu boşaltın, boşaltın. İstiridye durulayın. İki kez daha ıslatma, boşaltma ve durulamayı tekrarlayın.

• Adım 2

  Bu arada, küçük bir kasede tereyağını, limon kabuğunu, tarhun ve karabiberi karıştırın. İyi karışıncaya kadar elektrikli karıştırıcıyı orta hızda çırpın. Kapari içinde karıştırın.

• Aşama 3

  Kömür ızgarası için, ızgaraları, 5 ila 8 dakika boyunca doğrudan orta-sıcak kömürlerin üzerinde açık bir ızgara rafının üzerinde tek bir katman halinde istiridye veya istiridyeler en az 1/2 inç açılıncaya kadar ızgarada yarıya kadar bir kez dönerek dönün. Açarken istiridyeleri çıkarın ve diğerleri yemek yaparken sıcak tutun. (Bir gaz ızgarası için, ızgarayı önceden ısıtın. Isıyı orta-yüksek seviyeye düşürün. İstiridye ızgara rafına ateşte ısıtın. Kapak ve ızgarayı yukarıdaki gibi yapın.) Açılmamış istiridyeleri atın. İstiridye yağı karışımı ile servis yapın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 303 kalori, (15 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 6 g tekli doymamış yağ), 105 mg kolesterol, 946 mg sodyum, 4 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 0 g şeker, 17 g protein.