Armut ve balzamik salata ile ördek göğsü | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 2 armut, özlü ve dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• ⅛ çay kaşığı kaba karabiber
• 4 kemiksiz ördek göğsü yarıya (derili)
• Po çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 çay kaşığı Dijon tarzı hardal
• Eas çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
• 4 su bardağı taze bebek ıspanak
• ¼ fincan kıyılmış kızarmış ceviz

Talimatlar

• Aşama 1

  Büyük bir fırında tavada tavada, tereyağında orta ateşte 8 ila 10 dakika ya da kızarana ve yumuşayana kadar sık ​​sık karıştırın. Kalın öğütülmüş karabiber serpin; tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.

• Adım 2

  Ördekten fazla yağı kesin (cildi çıkarmayın). Cildinizi elmas desenle puanlayın. Mevsim ördek göğsü ile tuz ve 1/4 çay kaşığı biber.

• Aşama 3

  Aynı tavada ördek göğsü, derisi aşağı bakacak, 5 dakika boyunca orta ateşte pişirin. Çevirin ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin veya kızarana kadar pişirin. 2 yemek kaşığı yağ rezervi boşaltın. Tavayı 350 derece F fırına yerleştirin; Kızartma, açıkta, 25 ila 30 dakika boyunca veya göğüste takılan anlık okuma termometresi 155 derece F'ye kaydedilene kadar. Ördek tavadan alın; örtün ve 10 dakika bekletin (iç sıcaklık durma süresi boyunca 5 derece F artacak).

• 4. adım

  Vinaigrette için vidalı bir kavanozda ayrılmış ördek yağı, sirke, hardal ve kekik birleştirilir. Örtün ve birleştirmek için iyice sallayın.

• Adım 5

  Dilim ördek göğsü. Servis etmek için, ayrı servis plakaları üzerine ıspanak düzenleyin. Armut, ördek göğsü dilimleri ve kızarmış ceviz ile üst. Üstüne gezdirilir. 4 porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 573 kalori, (9 g doymuş yağ, 7 g çoklu doymamış yağ, 14 g tekli doymamış yağ), 286 mg kolesterol, 411 mg sodyum, 18 g karbonhidrat, 4 g elyaf, 11 g şeker, 51 g protein.