Derin ve dumanlı kuru fasulye | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 pound kuru lacivert fasulye, durulanmış
• 2 dilim taze zencefil
• 2 yemek kaşığı kanola yağı
• 1 kiloluk kemiksiz domuz omuz, yağ kesilmiş ve 1 inç parçalar halinde kesilmiş
• 1 beyaz soğan, doğranmış (1 su bardağı)
• Tomato bardak domates salçası
• Dark fincan koyu pekmez
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 - 2 çay kaşığı kırmızı biber ezilmiş
• 2 çay kaşığı kırmızı biber füme
• 8 diş sarımsak, kıyılmış
• Kıyılmış kimchi (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  4 litre Hollandalı bir fırında fasulye, zencefil dilimleri ve 8 bardak suyu birleştirir. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. 10 dakika boyunca açıkta kalan Simmer. Ateşten alın. Örtün ve 1 saat bekletin. Zencefil atın, fasulye tahliye. Kenara koyun.

• Adım 2

  Ön ısıtma fırını 325 ° F'ye getirin. Aynı Hollanda fırınında orta ateşte kızgın yağ. Domuz eti ve soğanı ekleyin. Pişirin ve yaklaşık 5 dakika kızarana kadar karıştırın.

• Aşama 3

  Süzülmüş fasulyeleri, 4 su bardağı tatlı su, salça, pekmez, soya sosu, pirinç sirkesi, ezilmiş kırmızı biber, füme biber ve sarımsak ekleyin.

• 4. adım

  Örtün ve 2 saat pişirin. Ortaya çıkarmak ve karıştırın; ara sıra karıştırarak, 1/2 saat daha fazla veya istenen tutarlılığa kadar pişirin. İsterseniz kimchi ile top.

Konserve Fasulye Varyasyonu:

Kuru lacivert fasulyeleri, dilimlenmiş zencefil ve 1. adımı atlayın dışında, yukarıdaki gibi hazırlayın. Fasulyeleri suyu 3 1/2 bardak düşürün.

İpuçları

Fasulyeleri belirtildiği gibi pişirin. Fasulyeleri soğutun ve hava geçirmez bir kaba aktarın. Gece boyunca buzdolabında. Fasulyeleri Hollanda fırınına getirin. Örtüler ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika ısıtılana kadar orta ateşte pişirin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 289 kalori, (1 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 3 g tekli doymamış yağ), 27 mg kolesterol, 406 mg sodyum, 40 g karbonhidrat, 8 g elyaf, 12 g şeker, 20 g protein.