İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Dondurulmuşsa balıkları ve karidesleri çözün. Durulama; Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Karidesleri küçük bir kaba koyun. Cajun'un yarısını eşit miktarda balık üzerine serpin; parmaklarınızla ovalayın. Karides üzerine baharat kalan serpin; ceket atmak. Karidesleri 10-12 inç metal şiş üzerine geçirin ve parçalar arasında 1/4 inç boşluk bırakın.
-
Yapışmaz pişirme spreyi ile ısıtılmamış bir ızgara rafı üzerine hafifçe yağlayın veya katlayın. Kömür ızgarası için, balıkları üstü açık bir ızgara yağlanmış rafın üzerine doğrudan 1/2-inç kalınlığında balık başına 4 ila 6 dakika boyunca veya bir çatalla test edildiğinde kolayca pul pul çıkana kadar ızgarada ızgaralayın. Karidesleri 5-8 dakika veya karidesler opak hale gelene kadar bir kere çevirerek ızgara yapın. (Bir gazlı ızgara için, önceden ısıtılmış ızgara. Sıcaklığı orta dereceye düşürün. Karides şişlerini ve balık filetolarını yağlanmış ızgara rafının üzerine ateşte yerleştirin. Yukarıdaki gibi kaplayın ve ızgara yapın.) İşlem tamamlandığında, balıkları ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın; karidesleri şişlerden çıkarın.
-
Bu arada, büyük bir tencerede, suyu, limon kabuğunu, limon suyunu, soya sosu ve istenirse acı biber sosu karıştırın. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Balık, karides, yeşil soğan ve kişniş içinde karıştırın; ısıtmak.
-
Servis yapmak için çorba kasesine koyun ve mango ile süsleyin. 4 porsiyon yapar.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 216 kalori, (1 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 1 g tekli doymamış yağ), 122 mg kolesterol, 1744 mg sodyum, 14 g karbonhidrat, 2 g elyaf, 8 g şeker, 31 g protein.
